Valpolicella Superiore Rocca Sveva – Verfijnd rood met structuur en stijl

Valpolicella Superiore van Cantina di Soave: kracht in elegantie

Deze Valpolicella Superiore Rocca Sveva is meer dan een eenvoudige rode wijn uit Veneto. Het label ‘Superiore’ binnen de Valpolicella DOC duidt op een langere rijpingstijd (minimaal 12 maanden) en een hoger minimum alcoholpercentage. Dat maakt deze wijn voller, complexer en beter bestand tegen krachtige gerechten – zonder dat hij zijn frisheid verliest.

De druiven Corvina, Rondinella en Molinara worden met zorg geselecteerd uit heuvelachtige wijngaarden rondom Soave en de Val d’Illasi. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel en basalt, wat bijdraagt aan de aromatische intensiteit en structuur.

Rocca Sveva – de premiumlijn van Cantina di Soave

Cantina di Soave creëerde de Rocca Sveva-lijn als visitekaartje voor haar beste cru’s. Alleen de meest geschikte druiven worden gebruikt voor deze reeks, met als doel de topkwaliteit van de streek in moderne, elegante wijnen te vertalen.

Valpolicella Superiore Rocca Sveva rijpt deels in grote eikenhouten vaten, waardoor de wijn meer complexiteit en zachtheid krijgt, zonder dat het hout domineert. In het glas resulteert dit in een wijn met rijp rood fruit, subtiele kruiden, zachte tannines en een lange, droge afdronk.

Proefnotitie

• Kleur: intens robijnrood

• Geur: zwarte kers, kaneel, gedroogde tijm, cederhout

• Smaak: vol en soepel met rijp rood fruit, specerijen, zachte zuren en verfijnde tannines

• Alcoholpercentage: 13,5%

• Serveertemperatuur: 16–18°C

Wijn-spijscombinaties (Italiaans & gevarieerd)

• Pappardelle al ragù di coniglio – lintpasta met konijnenstoof uit Toscane

• Melanzane alla parmigiana – aubergine uit de oven met tomaat en Parmezaan

• Pollo alla cacciatora – gestoofde kip met rozemarijn en olijven

• Risotto al radicchio – romige risotto met rode chicorei en spek

• Taleggio e grissini – zachte Noord-Italiaanse kaas met krokante broodstengels

Waarom kiezen voor Valpolicella Superiore Rocca Sveva?

✅ Geselecteerde druiven uit hoger gelegen percelen
✅ Subtiele houtrijping voor extra diepte
✅ Superiore-classificatie – meer structuur en bewaarpotentieel
✅ Onderdeel van de prestigieuze Rocca Sveva-lijn
✅ Ideaal voor de Italiaanse keuken: van pasta tot wildgerechten

Een wijn die traditie met finesse verbindt

Valpolicella Superiore Rocca Sveva biedt precies dat wat je zoekt in een Italiaanse rode wijn: verfijning zonder pretentie, kracht zonder zwaarte. Voor de tafel én voor het moment.