Prosecco Spumante Extra Dry – elegant bruisend uit Conegliano

Prosecco Extra Dry – de gulden middenweg

Deze Prosecco Spumante Extra Dry van Bepin de Eto variant zit qua restsuiker tussen Brut en Demi-Sec in, waardoor hij een toegankelijke zachtheid heeft zonder plakkerig te worden. De balans tussen levendige bubbels, rijp wit fruit en een klein zoetje maakt deze prosecco geliefd bij een breed publiek.

Bepin de Eto – frisheid, finesse en flair

Bepin de Eto, gevestigd in Conegliano, is gespecialiseerd in het maken van hoogwaardige spumante-wijnen met karakter en elegantie. De stijl is helder, modern en altijd precies afgestemd op het beste uit de druif en het terroir. Deze Prosecco Spumante Extra Dry is een schoolvoorbeeld van hun vakmanschap. Van hetzelfde huis is de Vaiss Malvasia Spumante Extra Dry het vermelden waard, bloemiger en exotischer, maar net zo verfrissend.

Herkomst en terroir

De druiven komen uit het heuvelachtige gebied van Conegliano Valdobbiadene, een van de meest prestigieuze gebieden voor prosecco. De hellingen bieden uitstekende drainage, en het microklimaat zorgt voor optimale rijping van de Glera-druif, met behoud van frisheid en aromatische expressie.

De druif: Glera

De Glera-druif staat bekend om:

• Fris wit fruit (appel, peer, perzik)

• Bloemige tonen van acacia en jasmijn

• Lichte citrus en delicate mousse

• Verfijnde zuren en balans

Vinificatie

Na een zachte persing ondergaat het sap een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks. Daarna volgt een tweede vergisting volgens de Martinotti-methode (cuve close) om de mousse te ontwikkelen. Er wordt bewust gekozen voor een korte rijping om de frisheid te bewaren.

Kleur, geur en smaak

• Kleur: Bleek strogeel met zilveren reflectie

• Geur: Witte bloemen, groene appel, peer, limoen

• Smaak: Levendig en elegant. Fruitige aanzet, milde zoetheid, verfijnde bubbels en een frisse afdronk

Wijn-spijscombinaties

Deze Prosecco is een allemansvriend die bij veel gelegenheden past:

• Aperitief en borrel

• Sushi, sashimi of lichte visgerechten

• Geitenkaas, parmaham of bruschetta

• Fruitsalades of lichte desserts

Wanneer drinken / bewaarpotentieel

Bij voorkeur jong drinken, binnen 1 tot 2 jaar. Serveer goed gekoeld op 6–8°C.

Koopadvies / doelgroep

Voor wie houdt van een frisse, elegante prosecco met een klein zoetje. Perfect voor borrels, feestjes of als stijlvol aperitief. Een veilige keuze met verfijnde klasse.

 Van hetzelfde huis: Vaiss Malvasia Spumante Extra Dry,bloemiger en exotischer, maar net zo verfrissend.