Fiano di Avellino Heritage – Gelaagd wit uit de hooglanden van Campanië

Fiano di Avellino DOCG ‘Heritage’

Hoogwaardig wit uit Irpinia

De Fiano di Avellino Heritage wijn komt uit het koele en bergachtige gebied Irpinia, in het binnenland van Campanië. Hier, op 400–600 meter boven zeeniveau, liggen de beste wijngaarden van het DOCG Fiano di Avellino. Het klimaat is continentaal, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De bodem bestaat uit klei, kalk en vulkanisch gesteente – een ideale mix voor witte wijnen met frisheid, spanning en diepgang.

Fiano – kracht en finesse in balans

Fiano is een van de edelste witte druiven van Zuid-Italië. Hij levert wijnen met een geurig boeket, een romige structuur en opvallende frisheid. De Fiano di Avellino Heritage is daar een schoolvoorbeeld van. In de geur vind je citrus, peer, perzik, amandel en geroosterde noten. De smaak is rijk maar strak, met fijne zuren, ziltige mineraliteit en een lange, licht rokerige afdronk. Een wijn die complex is, maar tegelijk verrassend doordrinkbaar blijft.

Mastroberardino – traditie tot in de wortels

Mastroberardino staat al generaties lang bekend als hoeder van de inheemse druiven van Campanië. Hun ‘Radici’-lijn (Italiaans voor wortels) is een hommage aan hun oorsprong. Voor deze wijn worden uitsluitend druiven gebruikt van de cru-wijngaard Santo Stefano del Sole, een toplocatie binnen de DOCG. De wijn vergist op lage temperatuur in roestvrij staal en rijpt enkele maanden op de lie, om extra diepte te verkrijgen zonder houtrijping. Het resultaat is een krachtige, pure expressie van Fiano.

Proefnotitie

De wijn heeft een helder strogele kleur met gouden schakeringen. In de neus presenteert de Fiano di Avellino Heritage wijn aroma’s van citrusschil, peer, perzik, bloemen en geroosterde hazelnoot, met minerale ondertonen. In de mond is hij rijk en precies, met frisse zuren, een subtiel bittertje en een lange, droge afdronk. Licht filmend, maar nooit log – een schoolvoorbeeld van balans.

Alcoholpercentage: 13,0%
Serveertemperatuur: 10–12 °C

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde zeebaars met citroen en rozemarijn

• Risotto met venkel en Parmezaan

• Kippenbout met salie en witte wijnsaus

• Geroosterde bloemkool met hazelnoten

• Ravioli met ricotta, spinazie en salieboter

Waarom kiezen voor Fiano di Avellino Heritage wijn?

• Gemaakt van 100% Fiano – een topdruif met bewaarkracht

• Afkomstig uit hooggelegen cru-wijngaarden in Avellino DOCG

• Rijk, mineraal en gastronomisch breed inzetbaar

• Van traditierijk familiebedrijf Mastroberardino

• Puur, zonder houtrijping, maar met maximale complexiteit

Een wijn die groeit in de tijd

De Radici Fiano di Avellino Heritage wijn is niet alleen nu al prachtig in balans, maar heeft ook het potentieel om zich verder te ontwikkelen. Deze wijn is op dronk vanaf 1 à 2 jaar na de oogst, maar kan zich met gemak 5 tot 7 jaar positief blijven ontwikkelen. Wie hem nu opent krijgt finesse en frisheid; wie hem laat liggen ontdekt nog meer diepgang en complexiteit. Een wijn met toekomst.