De Prendas Vermentino di Sardegna DOC van Cantine di Dolianova is een levendige, frisse witte wijn die perfect past bij de mediterrane keuken. Gemaakt van 100% Vermentino-druiven, verrast deze wijn met aroma’s van citrus, witte perzik, bloemen en een subtiel zilte toets. In de mond is hij sappig en elegant, met een mooie balans tussen frisse zuren en zachte fruitigheid. Een toegankelijke en karaktervolle witte wijn voor de horeca, ideaal bij visgerechten, salades en lichte voorgerechten.
Prendas betekent ‘geschenk’ in het Sardijns, en dat is precies wat deze wijn is: een puur en verfrissend cadeau van het eiland. Vermentino is dé witte druif van Sardinië, en in deze Prendas Vermentino di Sardegna uit de Linea Horeca toont hij zich van zijn meest toegankelijke en doordrinkbare kant – zonder zijn typische karakter te verliezen.
Cantine di Dolianova – toewijding aan terroir en kwaliteit
Als een van de belangrijkste wijncoöperaties van Sardinië brengt Cantine di Dolianova met de Linea Horeca frisse, zuivere wijnen op de markt die zijn afgestemd op de wensen van de horeca. De Prendas Vermentino di Sardegna is fris, strak en veelzijdig – ideaal als huiswijn of begeleider van een visgerecht op de kaart. Andere wijnen uit deze lijn zijn o.a. Cannonau en Monica
Herkomst en terroir
De druiven komen van wijngaarden in het zuiden van Sardinië, rond het stadje Dolianova. De bodems zijn rijk aan kalk, zand en granietfragmenten. Het warme, droge klimaat in combinatie met zeewind zorgt voor aromatische rijpheid én levendige zuren – ideaal voor Vermentino.
De druif: Vermentino
Een witte druif met mediterrane flair, die zorgt voor:
Citrus, groene appel, witte perzik
Zilte mineraliteit
Frisse zuren en sappige structuur
Licht florale en kruidige ondertoon
Vinificatie
Na zachte persing ondergaat de most een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstaal. Er is geen houtrijping, om de frisheid en het primaire fruit te behouden. Een korte rustperiode op de fijne lie geeft de wijn wat extra ronding.
Kleur, geur en smaak
Kleur: Licht strogeel met groene reflectie
Geur: Citrus, appel, bloemen, mediterrane kruiden
Smaak: Fris en levendig, met fruitige aanzet, verkwikkende zuren en een elegante, licht zilte afdronk
Wijn-spijscombinaties
Deze Vermentino is bijzonder veelzijdig aan tafel:
Gegrilde vis of fruits de mer
Pasta met vongole of pesto
Salades met citrus, venkel of geitenkaas
Sardijnse kazen en antipasti
Sushi of lichte Aziatische gerechten
Wanneer drinken / bewaarpotentieel
Op dronk – het lekkerst binnen 2 jaar na oogst. Serveer goed gekoeld op 8–10°C.
Koopadvies / doelgroep
Deze wijn is perfect voor wie houdt van verfrissend wit met karakter, ideaal bij zomerse lunches, visgerechten, borrels of gewoon als doordrinkbare wijn voor elke dag. Eenvoudig, puur en met een mediterrane touch.
