Krachtige, elegante Amarone uit Veneto, met rijke aroma’s van gedroogd fruit, chocolade en specerijen. Gemaakt volgens het traditionele appassimento-proces. Perfect bij wild, stoofgerechten of om gewoon rustig van te genieten.
Amarone La Bastia Tinazzi: kracht en finesse uit de Valpolicella
De Amarone La Bastia Tinazzi uit de Ca’ de Rocchi-serie is een schoolvoorbeeld van hoe Amarone della Valpolicella bedoeld is: krachtig, geconcentreerd, maar altijd met een elegante balans. Gemaakt van ingedroogde druiven volgens de traditionele appassimento-methode, wat zorgt voor diepe smaken van gedroogd fruit, cacao, kruiden en een fluweelzachte structuur.
Een wijn om rustig de tijd voor te nemen. Ideaal bij bijzondere diners, maar ook heerlijk om gewoon eens goed voor te gaan zitten.
Tinazzi – Familiebedrijf met liefde voor Veneto
Tinazzi, gevestigd bij het Gardameer in Lazise, is een familiebedrijf dat met trots werkt aan kwaliteitswijnen waarin traditie en innovatie samenkomen. In de Ca’ de Rocchi-lijn focust Tinazzi op lokale druivenrassen en klassieke stijlen uit de regio, met veel aandacht voor detail. De Amarone La Bastia is daar een schitterend voorbeeld van.
Valpolicella Classica: het hart van Amarone
De druiven voor deze Amarone komen uit het klassieke gebied van Valpolicella, waar de heuvels, kalkrijke bodems en het milde klimaat zorgen voor optimale omstandigheden voor appassimento. Warme dagen en koele nachten dragen bij aan de rijping, terwijl de wind door de valleien zorgt voor gezonde druiven, ideaal voor het indrogen na de oogst.
De druiven: Corvina, Corvinone, Rondinella
Corvina: zorgt voor finesse, kersenfruit, zuren en structuur.
Corvinone: vergelijkbaar met Corvina, maar met iets grotere bessen, geeft extra body en rijp fruit.
Rondinella: voegt zachtheid, kruidigheid en florale tonen toe.
Deze klassieke Amarone-blend levert een krachtige wijn op met veel diepgang en aromatische complexiteit.
Vinificatie: appassimento voor concentratie en diepgang
Na de oogst worden de druiven vier maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, waarbij het vocht in de druiven langzaam verdampt en de suikers en aroma’s zich concentreren. Vervolgens worden de rozijnachtige druiven voorzichtig geperst en vindt een langzame vergisting plaats. Daarna rijpt de wijn 18 tot 24 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping.
Kleur, geur en smaak
Kleur: diep robijnrood met granaatrode rand.
Geur: intense aroma’s van gedroogde kersen, pruimen, rozijnen, chocolade, koffie en specerijen (kruidnagel, kaneel).
Smaak: krachtig, vol en fluweelzacht, met een mooie balans tussen rijp fruit, zachte tannines, kruidigheid en een lange, warme afdronk.
Wijn-spijscombinaties
De Amarone La Bastia Tinazzi vraagt om stevige gerechten of mooie momenten. Combineer ‘m met:
Wildgerechten (hert, wild zwijn, eend)
Runderstoof met paddenstoelen of truffel
Gegrild rood vlees (ribeye, entrecote)
Geroosterde groenten met balsamico
Oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of pecorino
Ook heerlijk als meditatiewijn, zonder eten, gewoon puur genieten.
Wanneer drinken / bewaarpotentieel
Op dronk vanaf 3 jaar na de oogst, maar kan moeiteloos 10 tot 15 jaar ouderen. Serveren op 18°C, eventueel vooraf karafferen voor extra zachtheid en geurontwikkeling.
Koopadvies / voor wie is deze wijn?
Voor liefhebbers van krachtige, rijke rode wijnen met veel diepgang. Ideaal als feestwijn, voor bijzondere momenten of als cadeau voor wijnliefhebbers die Amarone weten te waarderen.
