Pinot Grigio Pierpaolo Pecorari – Serieuze klasse uit Friuli

Meer diepgang, meer elegantie – Pinot Grigio op z’n best

Deze Pinot Grigio Pierpaolo Pecorari is allesbehalve doorsnee. Afkomstig uit de DOC Friuli Isonzo, biologisch geteeld en met precisie gevinifieerd, laat deze wijn zien hoe spannend Pinot Grigio kan zijn. Geen vlak, fruitig slobberwijntje, maar een serieuze witte wijn met textuur, verfijning en een bijna zilte mineraliteit. Voor wie denkt dat hij Pinot Grigio wel kent: deze fles nodigt uit tot herziening.

Fris, mineraal en stilistisch strak

De wijngaarden liggen op oude rivierterrassen langs de Isonzo, met een bodem van grind, zand en kalkrijke klei. Hier profiteren de druiven van veel zon én verkoelende luchtstromen uit de Alpen. Na de oogst volgt een langzame vergisting in roestvrij staal, gevolgd door enkele maanden rijping op de fijne lies. Het resultaat is een wijn met aroma’s van peer, citrus, amandelbloesem en een vleugje natte steen. De smaak is droog, lineair en intens zuiver, met een lange afdronk en een knapperige finale.

Pinot Grigio met inhoud en terroir

Waar veel Pinot Grigio’s makkelijk en commercieel zijn, kiest Pecorari voor diepgang en spanning. De wijn blijft herkenbaar in zijn fruit, maar krijgt extra textuur door de lie-rijping en precisie in de vinificatie. Het maakt deze wijn niet alleen geschikt als aperitief, maar ook als uitstekende begeleider van lichte maaltijden – zeker met een Noord-Italiaanse signatuur.

Wat eet je bij deze Pinot Grigio?

• Vitello tonnato

• Pasta met groene asperges en room

• Salade met gerookte kip en citrus

• Gegrilde courgette met Parmezaan

• Zeebaars met citroen en olijfolie

Classificatie: DOC Friuli Isonzo
Alcoholpercentage: 13%
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Bewaarpotentieel: nu op dronk, houdbaar tot 2 jaar na oogst

Waarom kiezen voor de Pinot Grigio van Pecorari?

✅ Biologische Pinot Grigio uit Friuli Isonzo DOC
✅ Lie-rijping voor extra spanning en textuur
✅ Loepzuiver, fris en strakdroog
✅ Geen commerciële stijl, maar terroirgetrouw
✅ Breed inzetbaar aan tafel

Pinot Grigio met een verhaal

De Pinot Grigio Pierpaolo Pecorari bewijst dat ook een bekende druif groots kan zijn, mits in de juiste handen. Strak, zuiver en vol karakter – Pinot Grigio zoals je hem zelden proeft.