Prosecchino Spumante Extra Dry – Maschio dei Cavalieri

Licht, speels en verrassend veelzijdig kleintje prosecco

De Prosecchino Maschio dei Cavalieri is als een zomerbries in je glas: fris, lichtvoetig en perfect in balans. De ideale keuze als je iets feestelijks zoekt voor picknick of om te toasten dat het leven nét een tikje luchtiger maakt.

Over de producent

Maschio dei Cavalieri is het premiumlabel van het gerenommeerde wijnhuis Cantine Maschio, gevestigd in Veneto. Het huis bestaat sinds de jaren ’70 en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een toonaangevende naam op het gebied van mousserende wijnen. Maschio dei Cavalieri combineert traditie en innovatie, met een duidelijke focus op terroir en finesse. De Prosecchino past perfect binnen deze filosofie: gemaakt volgens dezelfde kwaliteitsprincipes als hun Prosecco DOC Treviso, maar met meer ruimte voor creatieve vrijheid. Door het ontbreken van de DOC-regels kan de wijnmaker spelen met stijl en lichtheid – met deze vrolijke bubbel als resultaat.

De druif en de regio

De Prosecchino Maschio dei Cavalieri is gemaakt van 100% Glera, dé druif die symbool staat voor Prosecco. De druiven zijn afkomstig uit het noordoosten van Italië, rond Treviso, waar het klimaat mild en de bodem kalkrijk is – perfect voor aromatische, frisse wijnen. Dankzij de iets kortere rijping en lagere druk (ca. 2,5 bar) onderscheidt deze Spumante zich van z’n officiële broertjes door zijn zachtere mousse en extra toegankelijke karakter.

Proefnotitie

• Kleur: Lichtgeel met een fonkelende mousse

• Geur: Frisse tonen van appel, perzik, citrusbloesem en een hint van witte druiven

• Smaak: Lichtzoet en sappig, met een zachte pareling en fruitige frisheid

• Afdronk: Zacht, verfrissend en aanhoudend plezierig

Vinificatie en stijl

De wijn is gemaakt volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in gesloten drukvaten. Dankzij een iets kortere rijping en een iets lager alcoholpercentage (10,5%) ontstaat een lichte, levendige stijl. Het Extra Dry-profiel (12–17 g/l restsuiker) geeft de wijn zijn vriendelijke karakter. Serveer gekoeld op 6–8°C voor optimaal plezier.

Wijn en spijs

Deze bubbel is een klein flesje (0,2 L)  en is gemaakt voor zorgeloze wijnmomenten. Combineer hem met:

• Groentetapas of bruschetta met tomaat

• Geitenkaas met honing of noten

• Fruitsalade of citroensorbet

• Hartige borrelhapjes, chips en nootjes

Voor wie is deze wijn bedoeld?

Voor iedereen die houdt van Prosecco, maar dan nét wat losser en lichter en zonder een hele fles te moeten openmaken. De Prosecchino is ideaal voor picknicks, borrels, zonnige middagen en spontane toastmomenten. Ook fijn voor wie een lager alcoholpercentage waardeert zonder in te leveren op smaak of uitstraling.

Koopadvies

De Prosecchino Spumante Extra Dry is een echte allemansvriend met stijl. Speels, fris en feestelijk zonder pretentie. Een bubbel die je altijd in huis wilt hebben voor als het leven gevierd mag worden – met of zonder reden.