Valpolicella Ripasso Linea di Famiglia – kracht en finesse in perfect evenwicht

Ripasso – de brug tussen Valpolicella en Amarone

Valpolicella Ripasso Tinazzi is een wijn gemaakt volgens – de naam zegt het al – de ripasso-techniek. Dat maakt het een bijzondere wijn. De basis is een jonge Valpolicella Superiore, die wordt ‘hervergist’ op de schillen van Amarone. Hierdoor krijgt de wijn extra body, aroma’s van gedroogd fruit en een warmere afdronk. De Linea di Famiglia uitvoering is een eerbetoon aan de familiegeschiedenis van Tinazzi, met zorg geselecteerde druiven en verfijnde houtopvoeding.

Tinazzi – familiewaarden in de fles

De Linea di Famiglia van Tinazzi staat voor vakmanschap, traditie en verbondenheid met het land. Deze Ripasso is daarvan een prachtig voorbeeld. Gemaakt van druiven uit de heuvels rond Verona, met aandacht voor kwaliteit, balans en drinkplezier. Een wijn die ambacht ademt, maar modern aanvoelt.

Herkomst en terroir

De wijngaarden liggen in de klassieke zone van Valpolicella, ten noorden van Verona. Hier zorgen een kalk- en kiezelrijke bodem en het milde klimaat, mede beïnvloed door het Gardameer, voor aromatische finesse en rijp fruit. De ligging op hoogte zorgt voor verkoeling, wat de frisheid in de wijn bewaart.

De druiven: Corvina, Rondinella en Molinara

• Corvina: Rood fruit, structuur, elegantie

• Rondinella: Soepelheid, kruidigheid

• Molinara: Frisse zuren, levendigheid

Deze klassieke blend vormt de ruggengraat van veel Valpolicella-wijnen, en krijgt in ripasso-stijl extra diepgang en complexiteit.

Vinificatie

Na de eerste vergisting rijpt de Valpolicella Ripasso Tinazzi opnieuw op de schillen van Amarone-druiven, wat zorgt voor meer concentratie. Daarna volgt een rijping van 12 maanden op eikenhouten vaten, wat de wijn afrondt met tonen van specerijen en vanille, zonder het fruit te overstemmen.

Kleur, geur en smaak

• Kleur: Diep robijnrood

• Geur: Kersen, pruimen, rozijnen, kruidnagel, cacao, licht eiken

• Smaak: Vol en soepel, met rijp rood fruit, zwoele tonen van rozijn en vijg, zachte kruidigheid en een lange, elegante afdronk

Wijn-spijscombinaties

Deze Ripasso is perfect bij:

• Pasta met vleesragù of paddenstoelen

• Gegrild of geroosterd rood vlees

• Wildgerechten

• Oude kazen zoals Parmigiano of Grana Padano

• Geroosterde aubergine of lasagne

• Pearà (typisch Veronese specialiteit).

Wanneer drinken / bewaarpotentieel

Op dronk, maar kan nog 4 tot 6 jaar rijpen. Schenk op 16–18°C, eventueel na karafferen voor extra expressie.

Koopadvies / doelgroep

Voor liefhebbers van krachtige, volle rode wijnen met zachtheid en complexiteit. Deze Ripasso is een stijlvolle keuze voor diners, feestelijke momenten of als cadeau voor de echte Italië-fan.