Vigna Runc Sauvignon Blanc – Spanning, kruidigheid en terroir uit Friuli

Een Sauvignon met flair en finesse

Sauvignon Blanc komt overal ter wereld voor, maar slechts op enkele plekken weet deze druif echt karakter en spanning op te bouwen. In Friuli Collio – en in het bijzonder op de ponca-bodem van Vigna Runc – krijgt Sauvignon een mineraal profiel met florale kruidigheid, citrus en rijpe tonen van perzik en vlierbloesem. Deze Vigna Runc Sauvignon Blanc is het resultaat van zorgvuldige ambacht en minimale interventie: een Sauvignon zoals je die zelden tegenkomt.

Handwerk en respect voor de natuur

De druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig geperst en spontaan vergist in temperatuurgecontroleerde stalen vaten. Daarna volgt rijping op de fijne lie, die de wijn zijn romigheid en structuur geeft. Il Carpino filtert of klaring niet – elke fles is een expressie van het terroir en de oogst. De wijn behoudt zijn levendige zuren, maar krijgt ook diepgang en een subtiel botertje dat zich pas laat zien na een paar minuten in het glas.

Kruidig, fris en complex

Deze Sauvignon Blanc is geen explosieve aromabom, maar juist ingetogen en complex. De geur biedt citrus, vlierbloesem, salie en natte steen. In de mond proef je kruidige spanning, fijne bitters, levendige zuren en een precieze minerale afdronk. De stijl is gastronomisch en eerlijk, met een licht zilt accent dat typerend is voor de ponca-bodem van Collio. Geen ‘Nieuwe Wereld’ stijl, maar Friuli op zijn best.

Proefnotitie

Licht goudgeel met groene reflectie. In de neus citroen, kruisbes, witte bloemen, salie en vuursteen. De smaak is strakdroog en verfijnd, met veel lengte, grip en een vleugje grapefruit in de afdronk.

Classificatie: Friuli Collio DOC
Alcoholpercentage: 13%
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Op dronk tot: 2027

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde vis of zeebaars in zoutkorst

• Pasta met venkelworst of courgette

• Gevogelte met salie of citroenboter

• Italiaanse groentegerechten met artisjok of venkel

• Jonge pecorino of frisse geitenkaas

Waarom kiezen voor Vigna Runc Sauvignon Blanc?

✅ 100% Sauvignon Blanc van ponca-bodem in Collio
✅ Spontane vergisting en rijping op fijne lie
✅ Gemaakt zonder filtering of klaring
✅ Fris, kruidig en mineraal van stijl
✅ Ideaal voor de liefhebber van pure en eerlijke witte wijn

Een Sauvignon met terroir, die het beste uit Friuli laat proeven – fris, gelaagd en authentiek.