Sonetto Riserva van Produttori – het kroonjuweel van de Primitivo

Groots, krachtig en diepgeworteld in traditie

De Sonetto Primitivo di Manduria DOCG Riserva is het absolute topstuk van Produttori di Manduria. Deze wijn is een ode aan de Primitivo-druif, aan het terroir van Manduria en aan de ambachtelijke precisie van de wijnmakers. Alleen de allerbeste druiven van oude stokken worden gebruikt, afkomstig van geselecteerde percelen met extreem lage opbrengst. Sonetto – ‘het sonnet’ – is geen toevalstreffer, maar een geconstrueerd meesterwerk in balans, concentratie en rijpingspotentieel.

Oude stokken, handmatige selectie, lange houtrijping

De wijn wordt gemaakt van 100% Primitivo-druiven afkomstig van stokken van meer dan 60 jaar oud, diepgeworteld in de warme, ijzerhoudende kleigrond van Manduria. De druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd. Na een langzame vergisting rijpt de wijn gedurende minstens 14 maanden op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, gevolgd door een extra flesrijping van ten minste 12 maanden. Dit geeft Sonetto zijn fluwelen textuur en gelaagde complexiteit.

Intense geur, diepe smaak, eindeloze afdronk

Diep robijnrood in het glas met granaatrode reflecties. In de neus opent Sonetto met tonen van zwarte kers, bramenjam, gedroogde vijg en pruimencompote. Vervolgens ontwikkelen zich kruidige aroma’s van vanille, kruidnagel, cederhout, pure chocolade en zoethout. In de mond krachtig maar verfijnd, met rijpe, ronde tannines en een perfecte balans tussen zoete fruittonen, houtinvloeden en zwoele kruidigheid. De afdronk is lang, complex en zijdezacht.

Bij bijzondere gerechten en momenten

Sonetto Primitivo di Manduria verdient een gerecht dat de tijd mag nemen:

• Lamsbout of wild zwijn uit de oven

• Ossobuco met truffel en paddenstoelen

• Runderstoof met pruimen of balsamico

• Lasagne met bechamel, aubergine en pecorino

• Gerijpte harde kazen zoals oude Parmezaan of Castelmagno

De trots van het wijnhuis

Met Sonetto zet Produttori di Manduria de kroon op hun werk. Deze wijn is gemaakt met respect voor traditie en met het oog op grootse expressie van Primitivo. Hij combineert concentratie en elegantie, kracht en finesse, en is daarmee het levende bewijs dat Puglia ook op het hoogste niveau meespeelt in de wereld van kwaliteitswijn.

Alcoholpercentage: 15,0%
Serveertemperatuur: 18 °C
Bewaarpotentieel: 8 tot 10 jaar

Waarom kiezen voor de Sonetto Riserva van Produttori?

✅ 100% Primitivo van 60+ jaar oude wijnstokken
✅ Langzame vergisting en 14 maanden houtlagering
✅ Zwart fruit, kruiden, chocolade en fluwelen tannines
✅ Bekroond vlaggenschip van de producent 🏅
✅ Perfect bij wild, stoofgerechten en exclusieve diners

💡 Een grootse wijn voor grote momenten – Sonetto is pure klasse in Primitivo-vorm.