Sofia IGT Toscana – Elegant roze met karakter en Toscaanse flair

Een rosé met diepgang en een vleugje persoonlijkheid

De Sofia IGT Toscana van Fibbiano is geen doorsnee rosé. Deze wijn, genoemd naar de dochter van de familie Cantoni, combineert elegantie met structuur en is gemaakt van uitsluitend Sangiovese-druiven. Wat hem bijzonder maakt, is het subtiele samenspel van fruit, kruidigheid en een verfijnde bite. Geen zoete franje of oppervlakkige zomerwijn, maar een rosato met een serieuze ondertoon – droog, levendig en verrassend veelzijdig. Perfect voor zonnige avonden, maar ook een uitstekende begeleider van lichte gerechten.

Zalmroze glans met kruidige finesse

De wijn fonkelt in het glas met een lichte, helder zalmroze kleur. In de neus florale tonen van rozenblaadjes en wilde aardbei, aangevuld met nuances van rode appel, framboos en een subtiele kruidigheid. In de mond is de Sofia strakdroog, met een levendige frisheid en een mooie sappigheid. Het rode fruit blijft lang aanwezig, ondersteund door een delicate structuur en een vleugje amandel in de afdronk. Een rosé die spanning én souplesse biedt.

Sangiovese op z’n frisst en zuiverst

De druiven voor de Sofia groeien op de kalkrijke, fossiele bodems rondom Terricciola. Fibbiano werkt volledig biologisch en laat de Sangiovese op lage temperatuur vergisten in roestvrij staal, om maximale frisheid en aroma’s te behouden. De wijn wordt vervolgens kort gerijpt op de fijne lies om hem net dat beetje extra ronding te geven. Het resultaat is een rosé met een uitgesproken lokaal karakter, die laat zien hoe veelzijdig Sangiovese is – ook zonder houtrijping.

Wijn en spijs: licht, fris en verrassend krachtig

• Salade met geroosterde biet en geitenkaas

• Gegrilde tonijn of zalm met citrustwist

• Toscaanse panzanella of pastasalade met basilicum

• Kippenstoof met tomaat en olijf

• Focaccia met rozemarijn of antipasti misti

Praktische info

Classificatie: IGT Toscana Rosato
Alcoholpercentage: 12,5%
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Bewaarpotentieel: 1 tot 2 jaar na oogst

Waarom kiezen voor de Sofia IGT Toscana van Fibbiano?

✅ Elegante rosé van 100% Sangiovese
✅ Biologisch geproduceerd in het hart van Toscane
✅ Droog, fris en licht kruidig met sappig rood fruit
✅ Mooie balans tussen souplesse en spanning
✅ Gemaakt door familiedomein met oog voor terroir

Een persoonlijke wijn met fris karakter

De Sofia IGT Toscana is licht, zuiver en stijlvol – een rosé met net dat beetje extra. Ideaal voor wie houdt van rosato met diepgang en een verhaal. Open hem koel, schenk royaal en geniet van een subtiel Toscaanse twist.