Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore DOC – Verleidelijke diepgang uit het Amarone-gebied

Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore DOC – Klassiek rood met extra diepgang

Rijp fruit, kruidigheid en zachtheid in perfecte balans

De Rovertondo Valpolicella Ripasso Superiore DOC van Tinazzi is een klassieke rode wijn met een rijk karakter. Door de traditionele ripasso-techniek – waarbij de wijn nog eens vergist op de schillen van Amarone – ontstaat meer concentratie, geur en smaak. Deze wijn toont donkere kers, gedroogde pruimen, cacao en zachte specerijen. De structuur is soepel, met fluweelzachte tannines. Perfect voor stevige pastagerechten of een stoofpot, maar ook doordeweeks een feest.

Ripasso-methode zorgt voor extra kracht en souplesse

De druiven Corvina, Corvinone en Rondinella groeien op heuvelachtige wijngaarden in Valpolicella. Na de eerste vergisting ondergaat de jonge wijn een tweede vergisting op de overgebleven most van Amarone. Deze ‘ripasso’ geeft extra smaakdiepte en textuur. Daarna rijpt de wijn op hout, wat zorgt voor zachtheid en warme tonen van vanille en mokka. Zo ontstaat een wijn die elegantie en kracht prachtig combineert.

Tinazzi en Tenuta Valleselle: karakter uit Veneto

Deze Ripasso komt uit de Rovertondo-lijn van Tinazzi, een familiebedrijf met wortels op Tenuta Valleselle bij het Gardameer. Hier combineren ze moderne technieken met lokale tradities. De wijn wordt deels gevinifieerd op het domein in Lazise, waar aandacht voor balans en terroir vooropstaat. Tinazzi maakt wijnen die zowel toegankelijk als expressief zijn – en deze Ripasso bewijst dat perfect.

Klassieke Valpolicella-blend met meer diepte

De Rovertondo is gemaakt van Corvina, Corvinone en Rondinella. Deze combinatie zorgt voor fruit, body en frisheid. Dankzij de ripasso-techniek krijgt de wijn meer complexiteit, zonder aan drinkbaarheid in te boeten. Het resultaat is een volle, harmonieuze wijn met karakter.

Vol rood met tonen van fruit, hout en kruiden

Diep robijnrood in het glas. In de neus ruik je zwarte kers, gedroogde vijgen, cacao en kaneel. De smaak is zacht en rond, met rijp fruit, subtiele houttonen en een lange, kruidige afdronk.
Alcoholpercentage: 14%
Serveertemperatuur: 16–18 °C

Wat past goed bij deze Ripasso?

• Tagliatelle met paddenstoelen en parmezaan

• Stoofschotels van rund of lam

• Lasagne al forno

• Gegrilde kip of varkenshaas

• Gerijpte kazen zoals Grana Padano

Waarom kiezen voor Rovertondo Ripasso Superiore?

✅ Gemaakt met de klassieke ripasso-techniek
✅ Rijping op hout voor extra zachtheid en diepte
✅ Blend van Corvina, Corvinone en Rondinella
✅ Vinificatie deels op Tenuta Valleselle, bij het Gardameer

🏅 Gold Medal Concour Mondial de Bruxelles, 95/99 punten Luca Maroni

Elegante diepgang voor elke dag

Deze Ripasso is direct op dronk, maar kan nog 3 tot 5 jaar mee. Hij combineert de charme van Valpolicella met extra gelaagdheid. Een toegankelijke wijn met de finesse van het noorden én een volle afdronk – ideaal voor elke wijnliefhebber.