Cuore di Marchesa Etna Bianco DOC – fris wit uit vulkanisch terroir

Een zuivere Siciliaanse wijn met een verhaal

Cuore di Marchesa Etna Bianco DOC is een elegante witte wijn van de noordflank van de Etna. Deze officiële appellatie staat bekend om zijn frisse, mineraalrijke wijnen en dit exemplaar is daar een schoolvoorbeeld van. De wijn is gemaakt van hoofdzakelijk Carricante, een druif die op grote hoogte tot leven komt. De combinatie van lavabodem, hoogteverschillen en koele nachten levert een wijn met zuiverheid, spanning en verfijning. Een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een droge, gastronomische witte wijn met karakter.

Wijngaarden op de flanken van de vulkaan

De druiven komen van wijngaarden tussen de 700 en 900 meter hoogte, gelegen aan de noordzijde van de Etna. Deze ligging biedt niet alleen verkoeling maar ook een unieke bodemstructuur van lava, as en vulkanisch gesteente. Hierdoor krijgen de wijnen hun typerende mineraliteit en frisheid. De Etna Bianco DOC is een van de spannendste witte wijngebieden van Italië, waar traditie en innovatie elkaar versterken.

Carricante in zijn meest pure vorm

Deze Etna Bianco is samengesteld uit circa 95% Carricante en een klein percentage Catarratto, Grecanico en Minnella. De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een zachte persing. De vergisting vindt plaats in roestvrijstaal bij lage temperatuur, gevolgd door rijping in staal en deels in cocciopesto (amfora van vulkanisch gesteente). Hierdoor behoudt de wijn zijn frisse karakter met extra diepgang en textuur, zonder invloeden van hout.

Vakwerk van Produttori Etna Nord

Cuore di Marchesa – het hart van de Markiezin – wordt geproduceerd door Produttori Etna Nord, een samenwerking van enkele gepassioneerde wijnbouwers op de noordelijke Etna-helling. Hun doel: zuivere wijnen maken die het vulkanische terroir recht doen. Cuore di Marchesa verwijst naar de wijngaardlocatie: de contrada (“landgoed”) Marchesa, vlakbij Solicchiata in Castiglione di Sicilia, op de noordflank van de Etna. Etna Bianco-wijn die uit deze specifieke contrada komt, mag deze naam dragen. De druiven komen van oude stokken, vaak vrijstaand en met de hand onderhouden. De productiewijze is grotendeels biologisch en gericht op minimale interventie, met maximale terroirexpressie als resultaat.

Proefnotitie

Bleekgeel van kleur met groene reflecties. In de neus frisse citrus, witte bloesem, natte steen en een hint van venkel. De smaak is strakdroog en levendig, met tonen van limoen, groene appel, lichte amandel en een minerale, zilte ondertoon. De afdronk is lang en puur.
Alcoholpercentage: 12,5% | Serveer op 10–12 °C | Nu op dronk, houdbaar tot 2029

Wijn-spijscombinaties

• Pasta met vongole en peterselie

• Gegrilde dorade met venkelsalade

• Salade van citrus en zeevruchten

• Risotto met courgette en munt

• Jonge geitenkaas met olijfolie

Waarom kiezen voor Cuore di Marchesa Etna Bianco?

✅ Officiële Etna Bianco DOC van hoge kwaliteit
✅ Gemaakt van 95% Carricante met vulkanische precisie
✅ Rijping deels in cocciopesto voor extra diepte
✅ Biologisch geteeld en ambachtelijk geproduceerd
✅ Zeer geschikt als gastronomische begeleider

Een wijn die frisheid en finesse combineert met de kracht van vulkanisch terroir. Voor de liefhebber van puur, mineraal en elegant Siciliaans wit.