Blasio Cannonau Riserva – krachtige Sardijn met diepgang

Blasio – de expressie van rijpe Cannonau

Blasio Cannonau di Sardegna staat voor kracht, traditie en Sardijns karakter. Deze Riserva is rijk en gestructureerd, maar dankzij de zorgvuldige houtrijping ook perfect in balans. Het is een wijn die vraagt om tijd, aandacht en een goed gerecht aan tafel. Een van de vlaggenschepen van Dolianova, en een must voor liefhebbers van klassieke Italiaanse rode wijnen.

Cantine di Dolianova – topkwaliteit uit Sardinië

Cantine di Dolianova beschikt over honderden hectares wijngaarden in het zuiden van Sardinië. De combinatie van lokale druiven, moderne vinificatie en traditioneel vakmanschap levert een wijn als Blasio op: puur, gelaagd en trouw aan zijn oorsprong. Deze Riserva wordt alleen in de beste jaren gemaakt.

Herkomst en terroir

De Cannonau-druiven voor Blasio groeien op de heuvels rond Dolianova, op bodems van zand, leem en verweerd graniet. Het warme klimaat wordt getemperd door wind van zee en uit het binnenland, waardoor de druiven perfect rijpen en hun zuren behouden – essentieel voor balans en elegantie.

De druif: Cannonau

Cannonau – Sardinië’s nobele druif – biedt in deze Riserva:

• Rijpe kersen, pruimen, rozijnen

• Tabak, leer, specerijen en kruiden

• Volle structuur met stevige maar rijpe tannines

• Lange, warme en licht kruidige afdronk

Vinificatie

Na de fermentatie rijpt de wijn minstens 12 maanden op eikenhouten vaten, gevolgd door enkele maanden rust op fles. Deze houtrijping zorgt voor extra structuur, zachtere tannines en gelaagdheid in geur en smaak. De wijn wordt niet gefilterd voor maximale expressie.

Kleur, geur en smaak

• Kleur: Diep robijnrood met granaatrode schakeringen

• Geur: Rijpe kersen, pruimen, leer, tabak, kruidige houttonen

• Smaak: Vol en rond, met rijpe tannines, complex fruit, lichte specerijen en een lange afdronk

Wijn-spijscombinaties

Blasio Cannonau di Sardegna is een ideale partner voor:

• Gegrild of gestoofd rood vlees

• Wildgerechten (hert, everzwijn, duif)

• Oude Sardijnse pecorino of andere gerijpte kazen

• Pasta’s met ragù van wild of lam

• Aubergine alla parmigiana of rijke stoofpotten

Wanneer drinken / bewaarpotentieel

Op dronk, maar kan nog 5 tot 7 jaar rijpen. Serveren op 18°C, eventueel karafferen voor extra expressie.

Koopadvies / doelgroep

Voor liefhebbers van klassieke Italiaanse rode wijnen met kracht en finesse. Een Riserva met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Perfect voor diners met karakter, stevige gerechten of momenten waarop je écht wilt genieten.

Wijn is niet altijd op voorraad, bestellen kan altijd