Barbaresco – Elegantie en kracht van Alessandro Rivetto

Rivetto’s Barbaresco: de finesse van Nebbiolo

Barbaresco: een koninklijk wijngebied

Het gebied van de Barbaresco ligt in het hart van Piemonte, net ten noordoosten van Barolo. Het gebied is kleiner, iets koeler en de wijnen zijn doorgaans eleganter van stijl. Toch hebben ze alles wat grote Nebbiolo nodig heeft: een kalkrijke bodem, steile hellingen en een lang groeiseizoen. Sinds 1980 draagt Barbaresco de DOCG-status – een bewijs van zijn kwaliteit en traditie. Voor deze Barbaresco Alessandro Rivetto selecteert de producent zijn druiven uit wijngaarden nabij Neive, een van de historisch belangrijkste dorpen binnen de appellatie.

De druif: Nebbiolo in volle glorie

Nebbiolo is een druif met karakter. Tanninerijk, aromatisch en delicaat tegelijk. In Barbaresco rijpt Nebbiolo net iets sneller dan in Barolo, wat resulteert in wijnen met een meer open en florale expressie. Denk aan rozen, teer, rijpe kersen, kruiden en een subtiele aardse ondertoon. Dankzij de rijping op grote eikenhouten vaten verzachten de stevige tannines en ontstaat er balans en diepgang.

Alessandro Rivetto: traditie met een moderne blik

Rivetto weet als geen ander klassieke Piemontese wijn te maken met een eigentijdse finesse. Zijn Barbaresco ondergaat een traditionele vinificatie: lange maceratie op de schillen en een rijping van 24 maanden in grote vaten van Slavonisch eiken. De wijn wordt vervolgens minimaal zes maanden op fles gerijpt voor hij op de markt komt. Het resultaat is harmonie tussen kracht en elegantie – precies wat Barbaresco zo bijzonder maakt.

Proefnotitie

• Kleur: robijnrood met granaattinten

• Geur: rozenblaadjes, rijpe kers, gedroogde pruimen, teer, kruidigheid

• Smaak: vol, zijdezacht, met fijne zuren, rijpe tannines en een lange, frisse afdronk met balsamico en mineraliteit

• Alcoholpercentage: 14%

• Serveertemperatuur: 16–18°C

Wijn-spijscombinaties

• Wildgerechten zoals hert of everzwijn

• Ossobuco of stoofvlees

• Paddenstoelenrisotto

• Rijpe kazen zoals Castelmagno of Pecorino

• Truffelgerechten

Waarom kiezen voor Barbaresco van Alessandro Rivetto?

• Authentieke DOCG Barbaresco uit Neive

• 100% Nebbiolo met lange rijping

• Rijke aroma’s en elegante structuur

• Gemaakt door een gerespecteerd Barolo-producent

• Nu al drinkbaar, maar ook geschikt om te bewaren

Een wijn voor liefhebbers van Italiaanse topkwaliteit

Wie houdt van karaktervolle rode wijnen met verfijning zal deze Barbaresco waarderen. Klassiek van stijl, modern van uitvoering – een wijn met diepgang en ziel.