Baglio di Mole Syrah – kruidig rood uit het zonovergoten Sicilië

De Baglio di Mole Syrah van Villa degli Olmi is een expressieve, zwoele rode wijn met een Siciliaans temperament. Gemaakt van 100% Syrah-druiven, biedt deze wijn een combinatie van rijp donker fruit, kruidigheid en een soepele structuur. De perfecte wijn voor liefhebbers van volle, maar toegankelijke rode wijnen met een mediterraan karakter.

Een Syrah uit de diepte van Sicilië

Deze wijn komt uit het zuiden van Sicilië, waar het warme klimaat, de vele zonuren en de mediterrane zeewind zorgen voor optimaal rijpende druiven. De wijngaarden liggen in de provincie Trapani, op kalkrijke bodems met een vulkanische onderlaag. Hier profiteert Syrah van lange, droge zomers en een goede ventilatie, waardoor de druiven rijk worden aan aroma’s zonder hun frisheid te verliezen. Het terroir draagt bij aan de typische stijl van deze wijn: rijk en soepel, maar met genoeg spanning.

Villa degli Olmi en het project Baglio di Mole

Villa degli Olmi, gevestigd in Veneto, heeft met de Baglio di Mole-serie een duidelijke focus op het zuiden van Italië. Voor deze lijn werkt het huis samen met lokale wijnmakers in Sicilië, waar druivenrassen zoals Syrah, Nero d’Avola en Grillo optimaal gedijen. De samenwerking is gericht op authentieke expressie van de herkomst, met respect voor traditie én een moderne signatuur. De Syrah van Baglio di Mole is daar een mooi voorbeeld van: toegankelijk, rond, maar boordevol karakter.

Rijk, zwoel en kruidig in het glas

In het glas toont deze wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur opent met tonen van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met specerijen zoals zwarte peper, laurier en een vleugje cacao. In de mond is de wijn vol en soepel, met zachte tannines, een ronde structuur en een kruidige, licht rokerige afdronk.
Alcoholpercentage: 13,5%
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Bewaarpotentieel: tot 3 à 4 jaar na oogst

Wijn met breed karakter

De Baglio di Mole Syrah is een wijn die je gemakkelijk inzet bij uiteenlopende gerechten. Hij is stoer genoeg voor vlees, maar zacht genoeg voor doordeweeks genieten. Dankzij de mediterrane stijl en kruidigheid past hij ook uitstekend bij hartige gerechten met Italiaanse kruiden of gegrilde elementen. Een wijn met flair én flexibiliteit.

Wijn-spijscombinaties

✅ Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn
✅ Stoofpot van rund met olijven en tomaat
✅ Pasta alla Norma met aubergine en ricotta salata
✅ Geroosterde groenten uit de oven
✅ Belegen harde kazen zoals pecorino of caciocavallo

Waarom kiezen voor de Baglio di Mole Syrah

Deze wijn biedt Siciliaanse zon in je glas: zwoel, rijk en doordrinkbaar. Een karaktervolle Syrah van kalk- en vulkaangrond, gemaakt door een betrouwbare producent met oog voor stijl en terroir. Een wijn die staat als een huis, en tegelijk soepel genoeg is voor elk moment.