Anthìlia Donnafugata – Fris, fruitig en vol Siciliaans karakter

Een witte klassieker met ziel uit het westen van Sicilië

De Anthìlia Donnafugata is al jarenlang een publiekslieveling onder Italiaanse witte wijnen. Deze Sicilia DOC is een verfrissende blend waarin de lokale druif Lucido (de Siciliaanse naam voor Catarratto) de hoofdrol speelt. Hij wordt wisselend aangevuld met kleine hoeveelheden Inzolia, Grecanico en Chardonnay. Het resultaat is een levendige witte wijn met sappig wit fruit, zachte bloemigheid en een vleugje mediterrane kruidigheid. Ideaal voor wie houdt van een toegankelijke maar karaktervolle wijn met een zonnige oorsprong.

Heuvels, wind en kalkrijke bodems in Contessa Entellina

De druiven voor deze wijn groeien op de heuvels van Contessa Entellina, in het westen van Sicilië. Hier liggen de wijngaarden op zo’n 200 tot 600 meter hoogte, waar ze profiteren van koele nachten, zonovergoten dagen en de invloed van zee en wind. De bodems zijn rijk aan kalk en klei, wat zorgt voor frisheid en spanning in de wijn. De wijngaarden worden duurzaam beheerd – een vast onderdeel van de filosofie van Donnafugata.

Wijn maken met precisie en gevoel

De oogst vindt plaats in augustus, waarbij de druiven per perceel worden geoogst op het optimale moment van rijpheid. Na een zachte persing volgt fermentatie in RVS op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn een paar maanden op de lie en daarna kort op fles. Zo behoudt de Anthìlia zijn frisheid, maar krijgt hij nét dat beetje extra structuur.

Proefnotitie

Helder strogeel van kleur met een groen zweempje. In de neus rijpe perzik, gele appel, citrus, witte bloemen en een hint van mediterrane kruiden. De smaak is zacht en fris tegelijk, met sappig fruit, een lichte ziltigheid en een fijne balans tussen zuren en rondheid. De afdronk is elegant, met een subtiele amandeltoets.

Classificatie: Sicilia DOC
Alcoholpercentage: 12,5%
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Op dronk tot: eind 2026

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde vis of schaaldieren

• Pasta’s met lichte sauzen of groenten

• Italiaanse salades met citrus of venkel

• Gevogelte met mediterrane kruiden

• Aperitief bij olijven, focaccia en kaasstengels

Waarom kiezen voor Anthìlia Donnafugata?

✅ Een van de populairste witte wijnen van Sicilië
✅ Blend van inheemse druiven met frisse, sappige stijl
✅ Gemaakt door Donnafugata – topdomein met duurzaam karakter
✅ Sicilia DOC-classificatie
✅ Perfect bij lichte gerechten of als zonnig aperitief

Een witte wijn met mediterrane flair – fruitig, fris en altijd uitnodigend.