San Moro Fiano – Zonnig wit uit de Salento met frisse souplesse

Fiano op z’n zuidelijkst: rond, aromatisch en verfrissend

San Moro Fiano Salento IGP is een toegankelijke en expressieve witte wijn uit het diepe zuiden van Italië. Deze wijn wordt geproduceerd door Produttori di Manduria, een coöperatie die al sinds 1932 het wijnkarakter van de regio bewaakt. In deze huiswijnserie draait het om puurheid, drinkbaarheid en eerlijke smaken – en dat is precies wat deze Fiano levert. Met z’n rijpe fruit, milde zuren en zuidelijke kruidigheid is dit een witte wijn die moeiteloos zijn weg vindt naar tafel én terras.

Salento als decor voor mediterrane frisheid

De druiven voor deze wijn komen uit de vlakten rond Manduria, waar de bodem rijk is aan kalksteen en klei. Dankzij de nabijheid van de Ionische Zee krijgen de wijngaarden voldoende verkoeling, wat essentieel is voor witte druiven zoals Fiano. Die balans tussen warmte en frisse nachten geeft deze wijn z’n rijp-frisse karakter. De classificatie Salento IGP onderstreept de herkomst uit deze zonnige maar goed geventileerde uithoek van Puglia.

Eerlijke vinificatie zonder poespas

San Moro Fiano wordt volledig gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, zonder houtinvloed of overextractie. De druiven worden vroeg in de ochtend geplukt om de frisheid te behouden. Na persing volgt een koele fermentatie en een korte rijping op de fijne droesem. Het resultaat is een fruitige en licht kruidige wijn die soepel drinkt en toch zijn identiteit behoudt – precies wat je mag verwachten van een goede huiswijn.

Proefnotitie

Helder strogeel in kleur. In de neus perzik, peer, citrusbloesem en een vleugje tijm. De smaak is rond en sappig, met zachte zuren en een lichte amandeltoets. De afdronk is verfrissend, met een vleugje kruidigheid en mineraliteit. Geen uitgesproken wijn, maar juist een allemansvriend met zuidelijke flair.

Classificatie: Salento IGP
Alcoholpercentage: 12,5%
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Op dronk tot: 2026

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde vis met mediterrane groenten

• Pasta met zeevruchten of lichte roomsaus

• Gevogelte met citroen en salie

• Groente-antipasti zoals artisjok of courgette

• Aperitief met focaccia en jonge kazen

Waarom kiezen voor San Moro Fiano van Produttori di Manduria?

✅ Soepel en vriendelijk wit met zuidelijke flair
✅ 100% Fiano – aromatisch en zachtdroog
✅ Salento IGP-classificatie met duidelijke herkomst
✅ Perfect voor dagelijks gebruik en borrelmomenten
✅ Gemaakt door een betrouwbare kwaliteitscoöperatie

Een uitnodigende witte wijn uit Puglia met mediterrane charme en voldoende frisheid – ideaal als Horeca huiswijn bij lichte maaltijden of gewoon op zichzelf.