Sauvignon Friuli DOC van Forchir – Expressief wit met een frisse kick

Levendige Sauvignon uit een topgebied

De Sauvignon Friuli DOC van Forchir laat perfect zien waarom Friuli tot de beste regio’s van Italië behoort voor aromatische witte wijnen. Deze expressieve Sauvignon is fris, levendig en elegant, met duidelijke aroma’s van citrus, groene appel en verse kruiden. Geen snoepachtig Nieuw-Zeelands profiel, maar een strakke, Italiaanse interpretatie vol spanning en finesse. Ideaal bij lichte gerechten, maar ook heerlijk solo.

Koel klimaat, krachtig karakter

Deze wijn komt uit de Friuli DOC, waar Forchir profiteert van het unieke microklimaat tussen Alpen en Adriatische Zee. De wijngaarden liggen op alluviale bodems vol kiezels, wat zorgt voor uitstekende drainage en mineraliteit. Dankzij de koele nachten behouden de druiven hun frisheid en aromatische spanning – cruciaal voor een geslaagde Sauvignon.

Vinificatie gericht op puurheid

De wijn wordt volledig vergist in roestvrij staal, op lage temperatuur om het frisse karakter te bewaren. De druiven ondergaan een korte koude inweking om extra aroma’s te onttrekken aan de schil. Daarna volgt een vergisting van zo’n twee weken en rijping op fijne gistresten. Deze techniek geeft de wijn nét dat beetje extra textuur zonder zijn frisheid te verliezen.

Forchir – technologie in dienst van terroir

Wijnhuis Forchir werkt volledig CO₂-neutraal en streeft naar maximale zuiverheid en duurzaamheid. Ze combineren innovatieve vinificatietechnieken met klassieke druivenrassen, zoals Sauvignon Blanc, om wijnen te maken die zowel eigentijds als authentiek zijn. Met meer dan 200 hectare eigen wijngaarden en moderne ondergrondse installaties is Forchir een pionier binnen Friuli.

Proefnotitie: fris, kruidig en sappig

In het glas toont de wijn een lichtgele kleur met groene schakeringen. Het bouquet opent met limoen, witte perzik, kruisbes en vers gemaaid gras. In de mond strakdroog, met levendige zuren, een tikje ziltigheid en een verkwikkend bittertje in de afdronk. Typisch Sauvignon, maar dan met Italiaanse flair.

Alcoholpercentage: 12,5%
Serveertemperatuur: 8–10 °C

Wijn-spijscombinaties

• Geitenkaas met groene kruiden

• Risotto met doperwten en munt

• Courgettesoep met citroen en peterselie

• Ceviche van zeebaars

• Pasta met groene asperges en ricotta

Waarom kiezen voor Forchir Sauvignon Friuli DOC?

✅ Aromatische Sauvignon met mooie spanning
✅ Afkomstig uit Friuli DOC – topregio voor wit
✅ Puur vergist, geen houtgebruik
✅ CO₂-neutrale productie, 100% duurzaam
✅ Veelzijdig inzetbaar – van borrel tot diner

Italiaanse frisheid met karakter

Deze Sauvignon is nu op zijn best en blijft fris en levendig tot zo’n 2–3 jaar na de oogst. Ideaal voor wie houdt van zuivere, aromatische witte wijnen met een droge en precieze stijl. Een expressieve wijn die je keer op keer wilt inschenken.