Soave Castelcerino Cantina di Soave – Superiore witte wijn van hoog niveau

€ 15,75

Soave Castelcerino Cantina di Soave is een elegante, verfijnde witte wijn uit het hart van de Soave Classico-zone, geclassificeerd als Soave Superiore DOCG. De wijn is gemaakt van 100% Garganega, afkomstig van de heuvels rond het gehucht Castelcerino, waar vulkanische bodems en hoogte voor optimale frisheid en mineraliteit zorgen. De wijn wordt gevinifieerd met temperatuurcontrole en rust kort op de fijne gistcellen voor extra diepgang. In de geur herken je witte bloemen, citrus, rijpe peer en een subtiele amandeltoets. De smaak is vol, zacht en mineraal, met een lange, elegante afdronk. Alcoholpercentage: 13%. Serveer op 10–12°C. Soave Castelcerino Cantina di Soave behoort tot het premiumsegment van de producent en laat zien wat Soave kan zijn wanneer terroir, traditie en vakmanschap samenkomen. Een witte wijn met stijl, spanning en veel gastronomische mogelijkheden.

Soave Castelcerino: vulkanisch wit met klasse

De Soave Castelcerino Cantina di Soave komt uit een van de meest gerenommeerde subzones van het Soavegebied: de heuvels rond Castelcerino. Dit is het oudste en hoogstgelegen deel van de Soave Classico DOCG. De wijngaarden liggen op hellingen met vulkanische bodems, rijk aan basalt, en profiteren van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dat geeft de wijnen spanning, frisheid en een herkenbare mineraliteit.

De Garganega-druif komt hier tot volledige rijping met behoud van zuren. Dat levert geen simpele borrelwijn op, maar een witte wijn met diepte, balans en karakter – een echte terroirwijn. Deze Soave is bovendien geclassificeerd als Superiore, wat extra eisen stelt aan opbrengst, extractie en rijping.

Cantina di Soave – kwaliteit sinds 1898

Cantina di Soave is een van de oudste en meest vooruitstrevende coöperaties van Italië. Sinds 1898 brengen zij de rijkdom van de Veronese wijnbouw naar een breed publiek. Voor de Castelcerino-lijn werkt het huis met percelen die in hoogte en bodemstructuur uitblinken – met als doel om het mooiste uit Garganega naar boven te halen.

Deze Soave Castelcerino van Cantina di Soave wordt volledig vergist in roestvrij staal op lage temperatuur. Daarna rust de wijn enkele maanden op de fijne gistcellen, wat zorgt voor meer textuur en een subtiele rondeur – zonder in te leveren op frisheid of transparantie. Het resultaat: een wijn die zuiver is, maar niet simpel; mineraal, maar ook vriendelijk.

Proefnotitie

Kleur: licht strogeel met groene reflecties
Geur: witte bloesem, limoen, rijpe peer, amandel, natte steen
Smaak: fris, vol en mineraal met citrus, rijp wit fruit, zachte zuren en een elegante afdronk
Alcoholpercentage: 13%
Serveertemperatuur: 10–12°C

Wijn-spijscombinaties

Vis: zeebaars met venkel, mosselen met citroen en peterselie
Pasta: tagliolini met citroenroom en salie
Groenten: asperges met botersaus, courgette carpaccio
Aziatisch: Thaise garnalen met limoenblad
Kaas: jonge pecorino, burrata met olijfolie

Waarom kiezen voor Soave Castelcerino Cantina di Soave?

✅ Afkomstig uit topterroir Castelcerino (Soave Classico)
✅ Soave Superiore DOCG – extra kwaliteitseisen en lager rendement
✅ 100% Garganega met pure expressie van bodem en hoogte
✅ Elegant, mineraal en gastronomisch breed inzetbaar
✅ Een schoolvoorbeeld van moderne witte wijn uit Italië

Soave op z’n best

Soave Castelcerino Cantina di Soave laat zien hoe spannend en serieus witte wijn uit Veneto kan zijn. Een wijn voor liefhebbers van precisie, finesse en terroir – die ook gewoon heerlijk is bij goed eten.

Kleur

Type / smaak

Regio

Classificatie

Producent

Druivensoort