Jocal Bianco Veneto – Vitenova

Frisse eenvoudige elegantie uit het noordoosten van Italië

De Jocal Bianco Veneto Vitenova is een schoolvoorbeeld van moderne Italiaanse wit: fris, vriendelijk, karaktervol en verrassend veelzijdig. De wijn biedt alles wat je verwacht van een glas Italiaanse zomer – het hele jaar door.

Over de producent

Vitenova is een wijnlijn van Domus Vini, een familiebedrijf uit Veneto met meer dan 100 jaar ervaring in wijnbouw en vinificatie. De naam Vitenova betekent letterlijk “nieuw leven in de wijn” en staat voor een moderne, frisse kijk op traditionele druiven en stijlen. Domus Vini combineert duurzame wijngaardpraktijken met moderne technologieën in de kelder, en levert wijnen die toegankelijk zijn zonder hun regionale karakter te verliezen. De Jocal-serie richt zich op wijnen die breed inzetbaar zijn en geliefd bij een groot publiek – zonder in te boeten op kwaliteit. De druiven voor deze witte wijn worden geoogst in de vlakten rond Treviso, waar het milde klimaat zorgt voor levendige zuren en verfijnde aroma’s.

Druiven en stijl

De Jocal Bianco Veneto Vitenova is een blend van twee klassieke druivenrassen: de Italiaanse Garganega en Internationale  Chardonnay. Garganega – bekend van Soave – levert frisse zuren, bloemige tonen en citrusaroma’s. De Chardonnay voegt body toe, samen met zacht tropisch fruit zoals perzik en meloen. Samen zorgen ze voor een harmonieuze witte wijn die lichtvoetig en fruitig is, maar met voldoende structuur om ook bij een maaltijd overeind te blijven. De wijn wordt volledig vergist op roestvrij staal en heeft bewust geen houtrijping, om de frisheid en het fruit optimaal te behouden.

Proefnotitie

• Kleur: Helder strogeel met lichtgroene schakering

• Geur: Appel, perzik, citroenrasp, bloemen

• Smaak: Fris en licht, met wit fruit, zachte zuren en een elegante droge afdronk

• Afdronk: Sappig, vriendelijk en verkwikkend

Vinificatie en serveertips

De druiven worden zacht geperst en gevinifieerd bij lage temperatuur, zodat de fruitige en florale aroma’s maximaal behouden blijven. Er vindt geen malolactische gisting plaats; hierdoor blijft de wijn strak en fris. Na de fermentatie rust de wijn kort op zijn fijne lie om wat extra ronding en body te ontwikkelen. Serveer deze wijn gekoeld (8–10°C) in een tulpvormig glas om de frisse neus en smaak optimaal tot hun recht te laten komen.

Wijn en spijs

Deze wijn in 2 liter fles is zeer veelzijdig en past perfect bij:

• Salade caprese of salade met geitenkaas

• Gegrilde witvis of gepocheerde kip

• Pasta met lichte roomsaus of zeevruchten

• Tapas, antipasti of groentequiche

• Ook heerlijk als aperitief of op een zonnig terras

Voor wie is deze wijn bedoeld?

Voor liefhebbers van frisse, droge witte wijnen met een toegankelijk karakter. Door de 2 liter fles ideaal als huiswijn, voor borrels met vrienden of bij lichte lunches en diners. Ook beginnende wijndrinkers zullen deze wijn zeker waarderen.