Incrocio Manzoni 6.0.13 Spumante Brut – Maschio dei Cavalieri

Een sprankelend eerbetoon aan Italiaanse innovatie

Wat krijg je als je Italiaanse wijntraditie combineert met wetenschappelijke nieuwsgierigheid? De Incrocio Manzoni Spumante Brut 6.0.13 – een unieke druif met karakter, omgetoverd tot een frisse brut door Maschio dei Cavalieri. Deze bubbel bewijst dat innovatie en elegantie prima samengaan in een feestelijk glas.

Over de producent

Maschio dei Cavalieri is gevestigd in het hart van de Prosecco-streek, nabij Conegliano in Veneto. Het wijnhuis is onderdeel van het grotere Casa Vinicola Maschio, dat sinds de jaren ’70 bekendstaat om zijn toewijding aan kwaliteit, traditie én moderne technieken. Maschio dei Cavalieri richt zich op premium mousserende wijnen met verfijning en typiciteit. De kelders zijn uitgerust met de nieuwste vinificatietechnologieën, maar de filosofie is geworteld in respect voor het terroir. De Spumante-lijn van Maschio dei Cavalieri combineert finesse met expressie, waarbij deze Incrocio Manzoni Brut een verrassende ster is.

De druif en de regio

Incrocio Manzoni 6.0.13 is een kruising van Riesling Renano en Pinot Bianco, ontwikkeld in de jaren ’30 door professor Luigi Manzoni aan de wijnbouwschool van Conegliano. De druif levert aromatische, frisse wijnen met goede zuren en elegantie. De wijngaarden bevinden zich in de heuvels rond Treviso, op kalkrijke bodems met een goede drainage – ideaal voor het behoud van aroma’s en zuren. De regio heeft een gematigd klimaat met verkoelende invloed van de Alpen en Adriatische Zee.

Proefnotitie

• Kleur: Licht strogeel met een verfijnde pareling

• Geur: Subtiele tonen van witte bloesem, groene appel, citroen en een vleugje amandel

• Smaak: Fris en droog met sappige zuren, elegante mousse en een fruitige kern

• Afdronk: Smaakvol en zuiver, met citrus en een tikje mineraliteit

Vinificatie en stijl

De wijn wordt volgens de Charmat-methode gevinifieerd: de tweede gisting vindt plaats in drukvaten om de frisse fruitexpressie te bewaren. De wijn rijpt enkele maanden op de lie, wat bijdraagt aan de complexiteit. Deze brut bevat 11,5% alcohol en wordt het best geserveerd tussen de 6 en 8°C. De stijl is droog en verfijnd, met een toegankelijke doordrinkbaarheid.

Wijn en spijs

Deze mousserende wijn is bijzonder geschikt als aperitief of bij lichte gerechten zoals:

• Garnalencocktail of ceviche

• Sushi of sashimi

• Gegrilde groenten en salades

• Jonge kazen of bruschetta met tomaat en basilicum

Voor wie is deze wijn bedoeld?

Voor de mousserende wijnliefhebber die iets anders zoekt dan standaard Prosecco. Deze wijn spreekt fijnproevers aan, maar is tegelijk toegankelijk voor wie houdt van frisse, droge bubbels. Perfect voor feestelijke momenten of om een diner stijlvol te openen.

Koopadvies

De Incrocio Manzoni Brut van Maschio dei Cavalieri is een verrassend alternatief voor wie iets bijzonders wil schenken. Fris, elegant, en met een eigen karakter. Een ontdekking voor liefhebbers van kwaliteitsbubbels met een verhaal.