Ca’ de Rocchi Corvina – Tinazzi

Corvina: de druif achter Amarone, nu solo in de hoofdrol

Corvina ken je misschien vooral als de belangrijkste druif in Valpolicella en Amarone. Maar los gevinifieerd verdient deze druif minstens zoveel aandacht. De Ca’ de Rocchi Corvina Tinazzi laat zien hoe elegant en soepel Corvina kan zijn zonder het geweld van appassimento of houtrijping. Het resultaat? Een sappige, fruitige rode wijn met een fijne kruidigheid, frisse zuren en zachte tannines. Makkelijk drinkbaar, maar met genoeg diepgang om spannend te blijven.

Een wijn die zich niet opdringt, maar juist uitnodigt om nog eens bij te schenken.

Tinazzi – Familiebedrijf met liefde voor Veneto

Tinazzi is een bekende naam in Veneto en Puglia, met focus op authentieke, toegankelijke wijnen waarin de druif centraal staat. De Ca’ de Rocchi-lijn staat voor lokale druivenrassen in hun puurste vorm, zonder opsmuk, maar met oog voor kwaliteit. Deze Corvina is daar een mooi voorbeeld van: geen blend, geen hout, maar puur Corvina zoals de druif bedoeld is.

De streek: Veneto, bakermat van Corvina

De druiven voor deze wijn komen uit de streek rond Verona, waar Corvina van oudsher de belangrijkste blauwe druif is. De bodems bestaan hier vooral uit kalk, klei en basalt, met een gematigd klimaat waarin de druiven langzaam kunnen rijpen. Dit zorgt voor aroma’s die mooi in balans zijn: rijp rood fruit, maar met voldoende frisheid en structuur.

De druif: 100% Corvina Veronese

– Corvina: het paradepaardje van Valpolicella, bekend om zijn sappige kersenaroma’s, fijne zuren en zachte tannines. In deze wijn speelt de druif solo de hoofdrol en laat hij zijn pure karakter zien: fruitig, elegant, licht kruidig.

Vinificatie: puur, zonder poespas

Na de oogst worden de druiven zacht geperst en volgt de vergisting op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Er vindt geen houtrijping plaats, zodat het frisse, fruitige karakter van de Corvina volledig behouden blijft. Kort rijpen op staal en daarna snel de fles in, voor maximaal drinkplezier.

Kleur, geur en smaak

– Kleur: robijnrood met paarse tinten.

– Geur: veel rood fruit zoals kers, framboos en een vleugje pruim, met een hint van specerijen.

– Smaak: soepel en sappig, met frisse zuren, zachte tannines en een lichte kruidigheid. Elegante, toegankelijke stijl met een fijne afdronk.

Corvina Tinazzi wijn-spijscombinaties

Deze Corvina van Tinazzi is breed inzetbaar aan tafel. Combineer ‘m bijvoorbeeld met:

– Pasta met tomatensaus of paddenstoelen

– Lasagne of cannelloni

– Gegrilde kip of kalkoen

– Runderstoof met niet te zware sauzen

– Geroosterde groenten of ratatouille

– Halfharde kazen zoals pecorino of taleggio

Wanneer drinken / bewaarpotentieel

Op dronk vanaf het eerste jaar, het lekkerst binnen 3 tot 4 jaar na de oogst. Schenk ‘m licht gekoeld (rond 16-18°C) voor het mooiste resultaat.

Koopadvies / voor wie is deze wijn?

Voor iedereen die houdt van een soepele, fruitige rode wijn zonder zware tannines. Ideaal als huiswijn, voor etentjes met vrienden of als veilige keuze bij uiteenlopende gerechten. Zoek je een elegante rode wijn die niet snel verveelt? Dan is deze Corvina een aanrader.