Sibiola Rosato – Sardijnse elegantie in rosévorm

Sibiola – rosato met een Sardijns hart

De naam Sibiola verwijst naar een heuvelgebied in de buurt van Dolianova, waar de druiven voor deze rosé worden verbouwd. De Sibiola Rosato Dolianova is een elegante rosé met aardbei, bloemen en kruiden. Fris, droog en ideaal bij salades, vis of antipasti. is een wijn met duidelijke herkomst: mediterraan, warm en aromatisch. De rosé zelf is stijlvol en zuiver, met een volwassen uitstraling en een levendige smaakstructuur.

Vergeleken met lichtere rosé’s is Sibiola iets voller en complexer, maar zonder zwaar te worden. De ideale keuze voor wie houdt van karaktervolle rosé met een gastronomische inzetbaarheid.

Cantine di Dolianova – premium rosé uit de Linea Vigne Sarde

In de Linea Vigne Sarde brengt Cantine di Dolianova zijn beste druivenrassen op verfijnde wijze tot expressie. Deze rosé is daar een mooi voorbeeld van. Geselecteerde druiven, precieze vinificatie en focus op balans zorgen voor een rosato die net zo elegant als veelzijdig is.

De wijn wordt vooral gewaardeerd door horecapartners en fijnproevers die zoeken naar onderscheidende rosé met Italiaanse flair.

Herkomst en terroir

De wijngaarden liggen op de heuvels rond Dolianova, met bodems van zand, leem en graniet. Het mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten levert druiven met mooie rijpheid en behoud van zuren. De nabijheid van zee zorgt voor een subtiele ziltigheid in de wijn.

De druiven: o.a. Cannonau en Monica

Afhankelijk van het oogstjaar wordt de rosé gemaakt van een blend van Cannonau en andere lokale druiven.

• Aroma’s van aardbei, rozen en citrus

• Sappige structuur en frisse zuren

• Droge, elegante afdronk

• Lichte kruidigheid en een zilte toets

Vinificatie

Na een korte schilweking (maceratie) wordt het sap direct geperst en vergist in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur. Er vindt geen houtrijping plaats – het draait om fruit, frisheid en balans.

Kleur, geur en smaak

• Kleur: Lichtroze met zalmachtige tint

• Geur: Aardbei, framboos, bloemen, kruiden

• Smaak: Fris en droog, met rood fruit, een lichte kruidigheid en een zachte, verfrissende afdronk

Wijn-spijscombinaties

De Sibiola Rosato Dolianova is een elegante rosé met aardbei, bloemen en kruiden. Fris, droog en ideaal bij salades, vis of antipasti. uitstekend bij:

• Gegrilde groentesalades

• Tonijn- of zalmtartaar

• Sardijnse tapas (bijv. pane carasau met bottarga)

• Kippenvleugels van de grill

• Zomerse antipasti-schotels

Wanneer drinken / bewaarpotentieel

Op dronk, bij voorkeur binnen 2 jaar. Serveer op 8–10°C.

Koopadvies / doelgroep

Voor wie op zoek is naar een serieuze rosé met mediterrane flair. Ideaal voor wijnliefhebbers die net wat meer diepgang willen, en perfect inzetbaar op de kaart of aan tafel bij verfijnde gerechten.