Pecorino Reve Offida DOCG – Rijk wit met spanning en diepgang

Pecorino Reve Offida DOCG

Witte topwijn uit het hart van de Marken

De Pecorino Reve Offida wijn komt uit het zuidelijke deel van de Marken, waar de DOCG Offida geldt als het hoogst erkende kwaliteitsgebied voor Pecorino. De wijngaarden liggen op circa 250–300 meter hoogte en profiteren van een gematigd zeeklimaat met veel zon en koele nachten. De kalkrijke bodems geven de wijn zijn typerende spanning, terwijl het warme klimaat zorgt voor rijp fruit en aromatische expressie. De combinatie levert wijnen op met diepgang, structuur en lange houdbaarheid.

Pecorino – aromatisch, krachtig en origineel

Pecorino is een druif met karakter: kruidig, fris én vol. In deze Pecorino Reve Offida wijn bereikt hij zijn maximale potentieel. De druiven worden handmatig geoogst, waarna een deel vergist en rijpt in eikenhouten vaten. Hierdoor ontstaat een wijn met rijkdom en complexiteit, maar ook met levendige zuren en sappig fruit. De geur doet denken aan witte perzik, citrus, salie, kamille en een vleugje amandel. De smaak is krachtig, maar verfijnd – droog, lang en elegant.

Velenosi – moderne visie, klassieke druiven

Bij Velenosi draait alles om de balans tussen traditie en innovatie. Voor hun Reve-serie selecteert het wijnhuis alleen de beste druiven van oudere stokken. De vinificatie gebeurt met uiterste precisie: koude inweking, langzame gisting, deels op hout, deels op staal. Het resultaat is een wijn die het volle potentieel van de Pecorino-druif toont – een krachtige witte wijn die ook complex genoeg is om te ouderen.

Proefnotitie

De wijn is goudgeel met glanzende schakeringen. In de neus aroma’s van rijpe peer, citrusbloesem, salie, honing en een vleugje hout. In de mond is de Pecorino Offida wijn vol en geconcentreerd, met frisse zuren, zachte bitters en een lange, droge afdronk. De houtrijping is subtiel en geeft structuur zonder het fruit te overheersen.

Alcoholpercentage: 13,5%
Serveertemperatuur: 10–12 °C

Wijn-spijscombinaties

• Ravioli met ricotta, salie en boter

• Gegrilde dorade met venkel en citroen

• Kip in romige saus met dragon

• Risotto met courgette en Parmezaan

• Geroosterde bloemkool met hazelnoten

Waarom kiezen voor Pecorino Reve Offida wijn?

• 100% Pecorino uit DOCG Offida – topniveau uit de Marken

• Rijk, gestructureerd en licht houtgerijpt

• Breed inzetbaar bij gastronomische gerechten

• Van modern topdomein Velenosi

• Alternatief voor eikenhoutgerijpte witte wereldwijnen

Diepgang en kracht in wit

De Pecorino Offida wijn van Velenosi is bedoeld om indruk te maken. De wijn is nu al heerlijk, maar komt volledig tot zijn recht vanaf 1 à 2 jaar na oogst. Dankzij zijn structuur en zuren kan hij zonder moeite 5 tot 7 jaar rijpen. Voor liefhebbers van witte wijn met gewicht, balans en een Italiaanse ziel is dit een absolute aanrader.