I Suóri Barbera d’Asti DOCG – Ferraris

Fris, zuiver en authentiek – Barbera d’Asti in zijn puurste vorm

De I Suóri van Ferraris is een klassiek voorbeeld van een moderne Barbera d’Asti: levendig en karaktervol zonder overheersend houtgebruik. Een wijn die het terroir en de druif volledig tot hun recht laat komen.

Over de producent

Ferraris Agricola is een gerenommeerd familiebedrijf in Castagnole Monferrato, Piemonte. Het huis staat bekend om zijn specialisatie in Barbera en Ruchè, en combineert traditionele methoden met moderne vinificatietechnieken.
De I Suóri is een van hun puurste gevinifieerde Barbera’s, waarbij men bewust kiest voor vinificatie in roestvrij staal om de levendigheid en het fruit van de druif maximaal tot uitdrukking te laten komen. De wijngaarden zijn gelegen op kalk- en kleirijke bodems die bijdragen aan frisheid en complexiteit in de wijn. Ferraris laat hier de druif spreken, zonder ruis van houtrijping of zware extractie.

Druif en stijl

Barbera is de meest aangeplante blauwe druif in Piemonte en geliefd om zijn hoge zuren, lage tannines en verleidelijke fruit. De I Suóri vertaalt deze eigenschappen in een elegante, ongecompliceerde stijl. Door het ontbreken van houtrijping blijft het rode fruit fris en puur, met duidelijke tonen van zwarte kers, pruim en een lichte florale toets.
De wijn is droog, medium-bodied en opvallend sappig, met een frisse structuur en een harmonieuze afdronk.

Proefnotitie

• Kleur: Robijnrood met paarse reflecties

• Geur: Rijpe kers, braam, viooltjes, kruidige ondertoon

• Smaak: Fruitig, fris, evenwichtig

• Afdronk: Sappig, verkwikkend, licht mineraal

Vinificatie en serveertips

De Barbera-druiven worden handmatig geoogst in de eerste helft van oktober. Na ontsteling en zachte persing volgt fermentatie in RVS bij gecontroleerde temperatuur.
Er vindt geen malolactische gisting of houtopvoeding plaats, zodat de wijn zijn levendigheid en directe fruitexpressie behoudt.
Serveer licht gekoeld op 16–18°C. Alcoholpercentage: 13,5%.

Wijn en spijs

De I Suóri combineert prachtig met:

• Pasta’s met vleessaus of paddenstoelen

• Gegrilde kip of varkenshaas

• Vegetarische gerechten met aubergine of paprika

• Jong belegen kazen zoals Fontina of Taleggio

Voor wie is deze wijn bedoeld?

Voor liefhebbers van elegante, ongecompliceerde rode wijnen die het fruit laten spreken. Ideaal als dagelijkse wijn bij het diner of als instap in de wereld van Barbera uit Piemonte.

Koopadvies

De I Suóri Barbera d’Asti DOCG van Ferraris is een uitstekende keuze voor wie houdt van toegankelijke, frisse rode wijnen met karakter. Zeer geschikt voor dagelijkse genietmomenten met een Piemontese knipoog.