Casalini Chianti Superiore DOCG – Verfijnde Chianti van Fattoria Fibbiano

Superiore Chianti met familieziel

De Casalini Chianti Superiore DOCG is Fibbiano’s interpretatie van een Toscaanse klassieker, met de verfijning en precisie waar dit familiebedrijf om bekendstaat. Deze wijn komt uit het hart van Toscane en wordt gemaakt door Fattoria Fibbiano, een biologisch werkend domein nabij Terricciola. Gemaakt van Sangiovese en een klein aandeel autochtone druiven, levert deze Chianti precies wat je hoopt: sappigheid, frisheid, kruidigheid en balans. Geen overdaad, geen modern bombast, maar puurheid en drinkplezier – met net dat beetje extra finesse dankzij de Superiore-classificatie.

Rijp rood fruit, zachte tannines en kruidige finesse

De wijn heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe kersen, viooltjes en rode bes, gevolgd door subtiele tonen van laurier, tabak en een vleugje grafiet. In de mond is hij levendig en harmonieus: fris rood fruit, zachte tannines en een fijne kruidigheid houden elkaar mooi in balans. De wijn is medium-bodied, droog en heeft een aangename lengte. Geen overdaad aan extractie of hout, maar juist een open, toegankelijke stijl met herkenbaar Chianti-karakter.

Biologisch en lokaal, met extra strengheid

Fattoria Fibbiano werkt volledig biologisch en gebruikt uitsluitend druiven van eigen wijngaarden. De blend bestaat hoofdzakelijk uit Sangiovese, aangevuld met 10% van het lokale ras Ciliegiolo. De wijn rijpt in cementtanks, waardoor het fruit en de structuur zuiver en levendig blijven. Omdat deze wijn als Chianti Superiore DOCG geclassificeerd is, gelden er strengere regels voor opbrengst en rijpheid dan bij een reguliere Chianti. Het resultaat: een wijn met meer concentratie, complexiteit en bewaarpotentieel – zonder zijn frisse, Toscaanse identiteit te verliezen.

Wijn en spijs: alles draait om balans

• Pasta met ragù alla toscana of pici met paddenstoelen

• Toscaanse stoofgerechten met bonen en pancetta

• Gegrilde kalfskotelet of varkenshaas met salie

• Geroosterde groenten met olijfolie en rozemarijn

• Halfgerijpte kazen zoals pecorino of caciotta

Praktische info

Classificatie: Chianti Superiore DOCG
Alcoholpercentage: 13%
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Bewaarpotentieel: 3 tot 5 jaar na oogst

Waarom kiezen voor de Casalini Chianti Superiore DOCG?

✅ Gemaakt door familiebedrijf Fibbiano in Toscane
✅ Chianti Superiore-kwaliteit met extra diepgang en balans
✅ Sappig rood fruit, frisse zuren en subtiele kruidigheid
✅ Biologisch geproduceerd en gerijpt op cement
✅ Ideaal bij Toscaanse gerechten en doordeweeks genieten

Een eerlijke Chianti met elegantie en pit

De Casalini Chianti Superiore DOCG is een wijn die laat zien hoe toegankelijk een klassieke Chianti kan zijn, zonder in te boeten op kwaliteit. Een glas vol karakter, gemaakt met vakmanschap en verbonden met de Toscaanse traditie.