Ochtendmist in de heuvels van Langhe wijngaard

Nebbiolo

Koning van de Langhe, meester van finesse

Nebbiolo is een van de meest edele druiven van Italië. Hij vormt de ziel van legendarische wijnen als Barolo, Barbaresco en Gattinara, en is geliefd bij kenners vanwege zijn unieke combinatie van kracht, finesse en bewaarpotentieel. Deze blauwkleurige druif uit Piemonte is niet de makkelijkste om mee te werken, maar bij de juiste omstandigheden levert hij sublieme, gelaagde wijnen op die decennialang kunnen rijpen.

De naam ‘Nebbiolo’ verwijst naar nebbia, het Italiaanse woord voor mist – een knipoog naar de ochtendnevels van de Langhe en het late oogstmoment in de herfst.

Complex, aards en enorm verfijnd

Nebbiolo-wijnen staan bekend om hun lichte kleur, hoge zuren, stevige tannines en hun ingetogen maar complexe aroma’s. Denk aan rozenblaadjes, teer, tabak, rood fruit, leer en truffel. In de jeugd zijn ze vaak streng, maar met flesrijping ontwikkelen ze een ongekende elegantie en diepte.

Nebbiolo is dus geen allemansvriend, maar een druif voor liefhebbers van karaktervolle, serieuze wijnen met een lange adem.

Rechtstreeks van importeur naar consument

Uitstekende prijs/kwaliteit verhouding

Horecawijnen eenvoudig in huis

Alleen op de juiste plek – en daar uitmuntend

Nebbiolo komt voornamelijk voor in Noordwest-Italië, met absolute topresultaten in:

  • Barolo DOCG – krachtig, gestructureerd en intens

  • Barbaresco DOCG – iets toegankelijker, maar even verfijnd

  • Langhe Nebbiolo DOC – vaak jonger en vriendelijker van stijl

  • Gattinara en Ghemme (Lombardije en Alto Piemonte) – koelere expressies, fris en mineraal

  • Roero DOCG – iets bloemiger, met zachtere tannines

Nebbiolo is lastig te verbouwen: hij rijpt laat, is gevoelig voor ziektes en vereist een specifieke combinatie van klei-kalkbodems, zuidhellingen en voldoende zon.

Wat eet je bij Nebbiolo?

Deze wijnen vragen om uitgesproken gerechten die de structuur aankunnen:

  • Truffelgerechten (zoals tajarin met witte truffel)

  • Wildgerechten en gestoofd rood vlees

  • Paddenstoelenrisotto of ossobuco

  • Gerijpte kazen zoals Parmigiano of Castelmagno

  • Gegrild lamsvlees of eendenborst

Rijpe Nebbiolo druiven in wijngaard bij Barolo
Net geoogste Nebbiolo druiven op weg om Barolo te worden

Leuk weetje over Nebbiolo

Hoewel Nebbiolo dé druif van Piemonte is, komt hij zelden buiten Noord-Italië voor. Hij heeft simpelweg te veel karakter om zich zomaar aan te passen. Zelfs in andere Italiaanse regio’s blijft het bij kleine experimenten – nergens komt hij zo tot zijn recht als in de Langhe. En dat is misschien maar goed ook.

✅ Waarom kiezen voor Nebbiolo?

✅ De edelste druif van Italië, met ongekend bewaarpotentieel
✅ Verfijnde aroma’s van roos, teer, truffel en rood fruit
✅ Basis voor topwijnen als Barolo en Barbaresco
✅ Wijn voor liefhebbers van diepgang en complexiteit
✅ Altijd karaktervol – van Langhe tot Alto Piemonte

Nebbiolo nog aan de rank in Piemonte

Nebbiolo: temperament met elegantie

Een druif met een reputatie, een wijn met lagen, een ervaring die blijft hangen. Nebbiolo is niet zomaar wijn – het is een belevenis in het glas, voor wie durft te proeven met aandacht.