Fiano druif – aromatisch wit uit Campanië met klasse

Fiano

Elegante witte druif met diepgang en traditie

Fiano is een van de edelste witte druiven van Zuid-Italië en levert verfijnde, aromatische wijnen met diepgang en bewaarpotentieel. De druif is vooral bekend uit Campanië, waar Fiano di Avellino zelfs een DOCG-status heeft. In de juiste handen en op het juiste terroir levert Fiano wijnen die niet alleen fris en bloemig zijn, maar ook notig, mineraal en complex. Een druif voor fijnproevers, met wortels in de Romeinse tijd en een stijl die tijdloos aanvoelt.

Bloemen, noten en een zacht mondgevoel

Fiano-wijnen zijn lichtgeel tot goudkleurig, met geuren van witte bloemen, peer, hazelnoot, honing en kruiden. De zuren zijn fris maar niet scherp, en de structuur is zacht en romig, vaak met een licht vettig mondgevoel. In de afdronk proef je amandel, rijpe citrus en soms een rokerige of ziltige ondertoon. Dankzij het relatief lage rendement en dikke schil is Fiano bestand tegen hitte en oxidatie – en daardoor ook goed op te voeden op vat of fles.

Campanië als kerngebied

Fiano wordt hoofdzakelijk verbouwd in Campanië, met Avellino als kwaliteitscentrum. De belangrijkste herkomstgebieden zijn:

Fiano di Avellino DOCG – hét paradepaardje: mineraal, complex en lang houdbaar
Sannio DOC – fris, bloemig en jong te drinken
IGT Campania – ruimte voor moderne interpretaties of blends
Paestum IGP – zuidelijker, met rijpere stijl

Sporadisch wordt Fiano ook verbouwd in Puglia, Sicilië en Lazio, maar het Campaanse binnenland blijft het epicentrum van kwaliteit.

Wijnstijl: verfijnd, aromatisch en gastronomisch

Fiano wordt zowel in staal als op eikenhout vergist en opgevoed, afhankelijk van het huis. Stalen versies zijn fris en fruitig, houtgerijpte versies ronder, dieper en met meer ontwikkelingspotentieel. In beide stijlen blijft de wijn toegankelijk, maar met een elegante gelaagdheid die hem onderscheidt van eenvoudig wit.

Prachtige combinaties met eten

Fiano is een gastronomische witte wijn die goed combineert met:

Pasta met schelpdieren of kreeft
Gegrilde langoustines of garnalen met citroenboter
Risotto met venkel, vis of saffraan
Geroosterde kip met rozemarijn en citroen
Kaasplank met jonge pecorino en noten

Wijngaard met Fiano-stokken op vulkanische bodem in Campanië

Glas Fiano witte wijn op een zomers terras

Leuk weetje over Fiano

Fiano werd al in de Romeinse tijd verbouwd onder de naam Vitis Apiana, wat verwijst naar de bijen (api) die op de zoete druiven afkwamen. De druif verdween bijna volledig in de 19e eeuw, maar is dankzij herplanting vanaf de jaren ’80 weer stevig terug – en nu zelfs wereldwijd erkend als een topwijn uit het zuiden van Italië.

✅ Waarom kiezen voor Fiano?

✅ Verfijnde witte wijn met elegantie en complexiteit
✅ Typisch Italiaans, maar met internationale allure
✅ Uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren
✅ Mineraal, zacht en bloemig – maar nooit plat
✅ Mooie balans tussen doordrinkbaarheid en diepgang

Fiano: een nobele witte met Zuid-Italiaans hart

Fiano is geen allemansvriend, maar een wijn met karakter en klasse. Hij is bloemig zonder zoet te zijn, fris zonder scherpte, en complex zonder zwaar te worden. Wie deze druif eenmaal ontdekt, keert er steeds weer naar terug. Fiano is de stille elegantie van Campanië in vloeibare vorm – precies zoals Italië bedoeld is.