Dolcetto druif – fruitige charme uit Piemonte

Dolcetto

Sappig rood met een bitterzoete bite uit Piemonte

Dolcetto is een inheemse blauwe druif uit Piemonte, geliefd om zijn vroege rijping, zachte tannines en charmant fruitige karakter. De naam betekent letterlijk “klein zoetje”, maar laat je niet misleiden: de wijnen zijn vrijwel altijd droog, met een kenmerkend bittertje in de afdronk. Dolcetto is de huisvriend van veel Piemontese wijnmakers – vriendelijk, soepel en verrassend veelzijdig. Een toegankelijke druif met karakter, die het verdient om vaker in de schijnwerpers te staan.

Sappig fruit, zachte tannines en een hint van amandel

Dolcetto geeft diepgekleurde wijnen met aroma’s van zwarte kers, pruim, viooltjes en soms een vleugje drop of cacao. De zuren zijn laag, de tannines zacht maar merkbaar, en de body ligt tussen licht en medium. Wat Dolcetto onderscheidt, is dat kleine bittertje in de afdronk – denk aan amandelschil of zwarte thee. Het resultaat is een wijn die soepel begint, maar net genoeg bite heeft om boeiend te blijven. Rijping op hout komt weinig voor; de frisheid staat centraal.

Piemonte als thuisbasis

Dolcetto komt vrijwel uitsluitend voor in Piemonte, met verschillende herkomstbenamingen die elk hun eigen nuance aanbrengen:

Dolcetto d’Alba DOC – de bekendste, met volle, fruitige stijl
Dolcetto di Dogliani DOCG – krachtiger, complexer en langer houdbaar
Dolcetto d’Ovada DOCG – robuuster en kruidiger van stijl
Dolcetto d’Asti, Acqui en Diano d’Alba DOC – kleinere benamingen met lokale expressie
Langhe DOC Dolcetto – bredere, toegankelijke stijl

De druif rijpt vroeg en is daardoor ideaal voor de koelere heuvels van Piemonte, waar Nebbiolo te laat zou rijpen.

Wijnstijl: soepel rood voor elke dag

Dolcetto-wijnen zijn gemaakt om jong te drinken, vaak binnen 2 tot 4 jaar na de oogst. Ze zijn fruitig, soepel en verfrissend, en lenen zich perfect als huiswijn, lunchwijn of bij een Italiaanse borrelplank. Alleen in Dogliani worden soms complexere wijnen gemaakt met houtlagering en wat meer bewaarpotentieel.

Ideale partner aan tafel

Dolcetto combineert uitstekend met:

Pasta met tomatensaus of paddenstoelen
Pizza met worst, mozzarella of aubergine
Gegrild varkensvlees of kalfskotelet
Antipasti met salami, olijven en harde kaas
Italiaanse groentetaart (torta salata) of quiche

Dolcetto druiven aan de rank in de heuvels van Alba

Dolcetto druiven aan de rank klaar voor de oogst

Leuk weetje over Dolcetto

Hoewel Dolcetto vaak de ‘derde druif van Piemonte’ wordt genoemd (na Nebbiolo en Barbera), is hij in de wijngaard vaak de eerste die geoogst wordt. Door zijn vroege rijping is hij ideaal voor wijnboeren die hun oogst willen spreiden – én voor wijnliefhebbers die snel willen genieten.

✅ Waarom kiezen voor Dolcetto?

✅ Fruitig, soepel en doordrinkbaar rood
✅ Lage zuren en zachte tannines – ook licht gekoeld lekker
✅ Perfect bij Italiaanse gerechten of als borrelwijn
✅ Eén druif, vele stijlen – van licht tot vol en krachtig
✅ Authentiek Piemonte, puur en betaalbaar

Wijngaard met Dolcetto in Dogliani bij ondergaande zon

Dolcetto: ontspannen rood met een eigenzinnige twist

Dolcetto is de wijn van de lunchtafel, het terras en de informele borrel. Maar vergis je niet: onder zijn vriendelijke oppervlak schuilt een druif met karakter en traditie. Met zijn sappige fruit, subtiele bittertje en onweerstaanbare charme is Dolcetto een ware Piemontese klassieker – altijd op z’n gemak, maar nooit saai.