Catarratto druif – frisse witte kracht uit Sicilië

Catarratto

Frisse krachtpatser van de Siciliaanse zon

Catarratto is een van de oudste en meest aangeplante witte druivenrassen van Sicilië. Jarenlang vooral gebruikt in de productie van Marsala en anonieme bulkwijn, maar inmiddels is Catarratto aan een stille opmars bezig als kwaliteitsdruif. In handen van moderne wijnmakers laat hij zich van zijn frisse, sappige en soms zelfs bloemige kant zien. Catarratto is een puur Siciliaans verhaal: zon, zee, traditie én vernieuwing in één glas.

Fris, sappig en licht aromatisch

Catarratto levert meestal heldere, lichtgele wijnen met een subtiel aroma van citrus, appel, amandel en witte bloemen. Hij heeft een middelhoge zuurgraad, gemiddeld alcoholgehalte en een lichte body – ideaal voor frisse, doordrinkbare wijnen. Afhankelijk van de vinificatie varieert de stijl van strak droog tot iets ronder met rijp fruit. De schil is vrij dik, waardoor hij ook goed bestand is tegen hitte en droogte.

Er bestaan twee hoofdzakelijke klonen: Catarratto Bianco Comune en Catarratto Bianco Lucido. De laatste wordt vaker gebruikt voor kwaliteitswijnen vanwege zijn finesse en lagere opbrengst.

Sicilië is zijn thuisbasis

Catarratto komt vrijwel uitsluitend voor op Sicilië, vooral in het westen van het eiland. Belangrijke herkomstgebieden zijn:

Sicilia DOC – de moderne, kwaliteitsgerichte wijnen met Catarratto als monocepage of in blends
Alcamo DOC – frisse witte wijnen uit de heuvels ten westen van Palermo
Etna DOC (beperkt) – soms als aanvulling in blends, naast Carricante
IGT Terre Siciliane – hier vinden experimenten en varianten plaats

De druif is uitstekend aangepast aan het Siciliaanse klimaat en wordt vaak biologisch verbouwd.

Wijnstijl: eerlijk, verfrissend en mediterraan

Wijnen van Catarratto zijn typisch mediterraan: droog, fruitig en vriendelijk. Ze zijn perfect als aperitief of bij lichte gerechten. Sommige producenten experimenteren met houtrijping of spontane vergisting, wat de complexiteit verhoogt. Ook oranje wijnen (gemaakt met schilcontact) van Catarratto winnen aan populariteit – kruidiger, steviger en gastronomisch breed inzetbaar.

Wijn-spijscombinaties: puur, licht en zomers

Catarratto-wijnen zijn veelzijdig aan tafel. Ze passen goed bij:

Gegrilde zeebaars of dorade met citroen
Pasta alle vongole of spaghetti met bottarga
Groenteschotels met venkel of courgette
Salades met citrus en verse kruiden
Verse geitenkaas of jonge pecorino

rijpe catarratto druiven in de Siciliaanse zon

Lichtgele wijn van Catarratto-druiven bij zeezicht

Leuk weetje over Catarratto

Catarratto is genetisch verwant aan Garganega (de druif van Soave), maar toont op Sicilië een heel eigen karakter. In volume is het lange tijd de meest aangeplante witte druif van Italië geweest, al wordt hij nu ingehaald door Pinot Grigio. Dankzij kwaliteitsverbeteringen staat hij weer volop in de belangstelling – als witte trots van Sicilië.

✅ Waarom kiezen voor Catarratto?

✅ Authentieke Siciliaanse druif met fris karakter
✅ Breed inzetbaar: aperitief, tafelwijn én schilwijn
✅ Steeds vaker biologisch verbouwd
✅ Zowel strak als rond vinifieerbaar
✅ Heerlijk alternatief voor Pinot Grigio of Vermentino

Catarratto druiventros aan rank in Siciliaanse bodem

Catarratto: de witte ziel van Sicilië

Catarratto is misschien niet de luidste druif op het podium, maar wel een van de meest eerlijke. Hij brengt de zon, het zout en de levendigheid van Sicilië subtiel over in het glas. Perfect voor wie zoekt naar frisheid met diepgang, eenvoud met karakter. Een druif die je meeneemt naar de terrasjes van Palermo – en daar wil je niet meer weg.