Rijpe Carricante-druiven aan oude rank op lavagrond

Carricante

Vulkanische witte druif met frisheid en finesse

Inheemse Siciliaan van de Etna

Carricante is een witte druivensoort uit Sicilië, vooral bekend van de hellingen van de vulkaan Etna. Deze druif is al eeuwenlang aangeplant op grote hoogte en levert frisse, strakdroge wijnen met een uitgesproken mineraal karakter. In de Etna Bianco DOC speelt Carricante vaak de hoofdrol, soms aangevuld met rassen als Catarratto of Minnella. Dankzij zijn levendige zuren en ingetogen aroma’s wordt Carricante gezien als de ruggengraat van de moderne witte Etna-wijnen.

Rechtstreeks van importeur naar consument

Uitstekende prijs/kwaliteit verhouding

Horecawijnen eenvoudig in huis

Koelte, hoogte en lavabodem

De Carricante voelt zich thuis op steile, vulkanische hellingen boven de 600 meter. Vooral de noord- en oostflanken van de Etna bieden een koel klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit vertraagt de rijping en zorgt voor intense aroma’s van citrus, venkel, appel, witte bloemen en ziltige mineraliteit. De lavabodems met hun rijkdom aan basalt, as en gesteente versterken het strakke, rokerige en soms zelfs zoutige karakter van de wijn.

Wijnen en stijlen

Carricante-wijnen zijn doorgaans licht van kleur en hoog in zuurgraad. Ze worden vrijwel altijd zonder houtrijping geproduceerd, waardoor de frisheid en het terroir voorop blijven staan. In blends voegt Carricante spanning toe, maar in single-varietal wijnen (vooral in de Etna Bianco Superiore DOC) toont hij zijn ware potentieel: complex, elegant en langlevend. Goede versies hebben bewaarpotentieel van 4 tot 8 jaar.

Typische kenmerken van Carricante-wijnen:

  • Geur: citroen, limoenbloesem, groene appel, venkel

  • Smaak: strak, zilt, mineraal, citrusgedreven

  • Mondgevoel: droog, fris, met lange, koele afdronk

  • Gastronomie: uitstekend bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en Siciliaanse groenteschotels

Rijpe Carricante-druiven aan oude rank op helling van de Etna
les Bizantino Etna Bianco DOC gemaakt van Carricante

Leuke weetjes over Carricante

  • De naam ‘Carricante’ komt van het Siciliaanse woord caricare, wat ‘beladen’ betekent – een verwijzing naar de hoge opbrengsten van deze druif.

  • Deze variëteit werd al in de 9e eeuw beschreven en is een van de oudste gedocumenteerde druiven van Sicilië.

  • Carricante is zelden buiten Sicilië te vinden, wat hem extra interessant maakt voor liefhebbers van regionale specialiteiten.

  • De Etna Bianco Superiore DOC (rond Milo) mag uitsluitend Carricante bevatten.

Waarom kiezen voor wijnen van Carricante?

✅ Inheemse druif met uitgesproken terroirkarakter
✅ Hooggelegen wijngaarden op lavagrond
✅ Citrus, mineraliteit en frisheid in perfecte balans
✅ Geen houtrijping, puur natuur
✅ Ideaal bij vis, schaaldieren en zomerse gerechten

Carricante wijngaarden aan de voet van de Etna

Wijnen met lavakracht en souplesse

Carricante-wijnen zijn levendig, origineel en uitgesproken Siciliaans. Een druif voor wie houdt van spanning, zuren en karakter in wit.