Gavi DOCG van Stefano Farina – Frisheid uit Ligurie en Piemonte

Verfijnde Cortese met spanning en elegantie

Deze Gavi DOCG Stefano Farina toont hoe mooi de Cortese-druif kan zijn wanneer hij met aandacht wordt verbouwd en gevinifieerd. De stijl is helder en strak, met de typische combinatie van citrus, peer, groene appel en zachte florale tonen. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de spanning in de zuren en de subtiele mineraliteit, waardoor hij een bijna ziltige frisheid krijgt. Dit geeft de wijn precies de balans die je zoekt in een klassieke Gavi: energiek, levendig en toch bijzonder elegant.

Koele heuvels en kalkrijke bodems

De wijngaarden voor deze wijn liggen op de grens van Ligurië en Piemonte, waar kalkrijke bodems en koele nachtelijke winden zorgen voor finesse en knapperige zuren. De mediterrane invloed geeft de druiven voldoende rijpheid, terwijl de heuvels voor verkoeling en frisheid zorgen. Deze combinatie maakt de wijn zowel expressief als strak. Het resultaat is een authentieke Gavi-stijl waarin het terroir duidelijk spreekt: mineraal, zuiver en met een prachtig lichte structuur.

Zuiver gemaakt voor puur drinkplezier

Stefano Farina kiest voor een vinificatie op lage temperatuur om het aromatische profiel van Cortese te behouden. De wijn vergist op roestvrij staal en rijpt kort op de lie voor subtiele ronding zonder dat het de frisheid verliest. Geen hout, geen overdaad, maar puur en modern wijnmaken. Hierdoor behoudt de wijn zijn levendigheid en elegantie, met een lange, frisse afdronk waarin citrus en amandel mooi samenkomen.

Een veelzijdige tafelwijn voor liefhebbers van verfijning

De Gavi DOCG Stefano Farina is een perfecte partner voor lichte gerechten uit de Italiaanse keuken. Hij schittert bij vis, schaal- en schelpdieren, maar ook bij frisse pastagerechten en zomerse salades. De elegantie en subtiele structuur maken hem bovendien ideaal als aperitief. Het is een wijn die breed inzetbaar is en altijd in goede aarde valt bij gasten — een echte Vinopronto-favoriet voor wie houdt van lichte, verfijnde en zuivere witte wijnen.

Wijn & Spijs

• Gegrilde dorade of zeebaars

• Pasta alle vongole

• Salade Caprese

• Risotto met citroen en courgette

• Antipasti van groenten en lichte kazen

Praktische informatie

• Alcoholpercentage: 12,5%

• Serveertemperatuur: 8–10 °C

• Bewaarpotentieel: 2 tot 3 jaar

• Classificatie: Gavi DOCG

Waarom kiezen voor de Gavi DOCG van Stefano Farina?

• ✅ Strak, fris en elegant

• ✅ Authentieke Gavi-stijl met mineraliteit

• ✅ Perfecte match met vis en lichte Italiaanse gerechten

• ✅ Moderne, zuivere vinificatie

• ✅ Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding

Een Gavi met pure elegantie

Een frisse, moderne en zuivere Gavi DOCG die precies laat zien waarom Cortese zo geliefd is: een wijn vol finesse, spanning en moeiteloos drinkplezier.