Evoé Passerina IGP – Fris biologisch wit met levendige charme

€ 12,25

De Evoé Passerina IGP van Ciù Ciù is een verfrissende, biologische witte wijn uit Le Marche. Gemaakt van 100% Passerina, biedt hij lichte aroma’s van citrus, appel en witte bloemen. De wijn is knapperig en droog, met een levendig zuur en een elegante afdronk. Geen hout, geen poespas – alleen pure druif en terroir. De Evoé is ideaal als aperitief, bij lichte visgerechten of salades. De naam verwijst naar de vrolijke feestkreet uit de oudheid, en dat past bij de stijl: opgewekt, doordrinkbaar en boordevol karakter. Een fijne biologische wijn voor wie van licht wit houdt met persoonlijkheid.

Sprankelende elegantie uit het zuiden van Le Marche

De Evoé Passerina IGP van Ciù Ciù is een opgewekte, biologische witte wijn uit het zuiden van Le Marche. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Passerina, een inheemse druif die bekendstaat om haar frisheid, bloemige tonen en verkwikkende zuren. De Evoé is een pure expressie van deze stijl: lichtvoetig, levendig en ideaal voor wie houdt van fris wit met een Italiaanse twist.

Jonge wijngaarden, oud druivenras

De Passerina-druif vindt zijn oorsprong in Midden-Italië en komt het beste tot zijn recht in de heuvels rond Offida, waar Ciù Ciù gevestigd is. Hier zorgen kalkrijke bodems en de frisse invloed van de Adriatische Zee voor druiven met uitgesproken aroma’s en fijne zuren. Bij Ciù Ciù wordt alles biologisch verbouwd, zonder kunstmest of bestrijdingsmiddelen. De vinificatie gebeurt koel en langzaam, volledig op staal – om de frisheid te behouden.

Ciù Ciù – Biologisch vakmanschap voor elk moment

Als pionier in biologische wijnbouw produceert Ciù Ciù wijnen voor elke gelegenheid. Evoé Passerina IGP is hun lichtere witte stijl: een wijn zonder hout, zonder overdaad, maar met volop geur en levendigheid. Perfect voor op het terras, bij lichte gerechten of als stijlvol aperitief. De naam ‘Evoé’ is een speelse verwijzing naar de Griekse wijnfeestkreet – en dat proef je in elke slok.

Passerina: fris, bloemig en charmant

Passerina levert wijnen met aroma’s van citrus, appel, bloemen en kruiden. In Evoé komt dit tot uiting in een elegante stijl met voldoende zuurgraad, een lichte mineraliteit en een fijne, droge afdronk. De wijn is toegankelijk en veelzijdig – zonder vlak te worden.

Licht, aromatisch en dorstlessend

Lichtgeel van kleur met groene reflecties. De geur is fris en aromatisch met limoen, groene appel, kamille en witte bloemen. In de mond knapperig en licht, met sappig citrusfruit, minerale accenten en een droge, verfrissende finale.
Alcoholpercentage: 12%
Serveertemperatuur: 8–10 °C

Wijn-spijscombinaties die Evoé laten sprankelen

Carpaccio van zeebaars met citroen
Salade met venkel en sinaasappel
Sushi of sashimi met lichte sojasaus
Pasta met courgette en citroenroom
Geitenkaas of jonge pecorino

Waarom kiezen voor Evoé Passerina?

✅ 100% Passerina – inheemse druif met verfrissend profiel
✅ Biologisch geproduceerd en volledig op staal vergist
✅ Licht, elegant en aromatisch
✅ Van Ciù Ciù – toonaangevend in biologische wijnen

🏅

Voor wie licht wit wil met inhoud

De Evoé is een topkeuze voor wie houdt van doordrinkbaar wit met karakter. Nu perfect op dronk en bedoeld om jong te drinken. Ideaal voor lente, zomer of het hele jaar door als je zin hebt in een zuivere, frisse witte wijn. Licht, eerlijk en puur Italiaans.

Kleur

Type / smaak

Regio

Classificatie

Producent

Druivensoort