Vigna Runc Ribolla Gialla – Pure elegantie van schil en spanning

Een karaktervolle klassieker uit het noorden

De Ribolla Gialla-druif behoort tot het erfgoed van Friuli, en in de handen van Il Carpino komt deze druif volledig tot zijn recht. Vigna Runc is hun specifieke wijngaard in de heuvels van Collio, waar Ribolla Gialla frisheid, textuur en elegantie ontwikkelt zonder kunstgrepen. Dit is geen wijn voor haastige drinkers: het is een witte wijn die langzaam opent en je beloont met lagen aan geur en smaak. Fris, kruidig, aards en citrusachtig – ideaal voor liefhebbers van terroirwijn met spanning.

Ponca-bodem als smaakmaker

De wijngaarden van Vigna Runc liggen op de typische ponca-bodem: een mengsel van kalkrijke mergel en zandsteen dat beroemd is om zijn invloed op de smaakstructuur van wijn. De Ribolla Gialla die hier groeit, heeft een ingetogen aroma en stevige zuren. De druiven worden handmatig geoogst, langzaam en spontaan vergist, en vervolgens ongefilterd gebotteld. Deze aanpak zorgt voor een wijn die zuiver is, met behoud van alle natuurlijke complexiteit.

Vakmanschap zonder opsmuk

Il Carpino gelooft in wijnen die iets vertellen. Daarom wordt er gewerkt met minimale interventie, maar met maximale aandacht. Deze Ribolla Gialla ondergaat een korte schilweking om extra textuur te geven, gevolgd door een rijping op fijne lie. Er wordt niet geklaard of gefilterd – alles draait om pure expressie. Het resultaat is een witte wijn met een verfrissende structuur, delicate bitters, en een lange, minerale afdronk. Elke slok is gelaagd en zuiver.

Proefnotitie

De wijn toont een heldere strogele kleur met een lichte gouden glans. In de geur vind je citrus, vlierbloesem, natte steen en een vleugje gedroogde kruiden. De smaak is droog, strak, met levendige zuren en een fijn gelaagde textuur. De afdronk is lang, met een licht amandelbittertje en subtiele zilte tonen die blijven hangen.

Classificatie: Friuli Collio DOC
Alcoholpercentage: 13%
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Op dronk tot: 2028

Wijn-spijscombinaties

• Gegrilde vis met citroen en olijfolie

• Pasta met venusschelpen of bottarga

• Gevogelte met salie of rozemarijn

• Groenterisotto met asperges of courgette

• Italiaanse schapenkazen met een notige ondertoon

Waarom kiezen voor Vigna Runc Ribolla Gialla?

✅ 100% Ribolla Gialla van kalkrijke bodem
✅ Spontane vergisting en rijping op fijne lie
✅ Ongefilterd gebotteld, met puur karakter
✅ Herkomst: Vigna Runc in Friuli Collio DOC
✅ Wijn met spanning, structuur en gastronomische inzetbaarheid

Een wijn die het landschap en de druif laat spreken – eerlijk, precies en onvergetelijk.