Ca’ de Rocchi Ripasso Monterè Gold – Tinazzi

Ripasso Monterè Gold: kracht, elegantie en complexiteit

De Ca’ de Rocchi Ripasso Monterè Gold Tinazzi is geen gewone Ripasso. Deze Gold-editie is het resultaat van strenge druivenselectie, langere rijping en een hogere extractie, waardoor een wijn ontstaat die kracht en elegantie perfect combineert.

De geur opent met intense tonen van zwarte kersen, pruimen, gedroogde vijgen en cacao, gevolgd door een vleugje vanille en zoete specerijen. In de mond is de wijn rijk en vol, met geconcentreerd fruit, zachte tannines en een romige textuur die uitmondt in een lange, warme afdronk.

Een wijn die kracht uitstraalt, zonder ooit zwaar te worden: perfect voor bijzondere gelegenheden en gastronomische diners.

Tinazzi – Traditioneel vakmanschap, moderne perfectie

Tinazzi, gevestigd in Lazise, zet met de Ca’ de Rocchi Monterè Gold een topprestatie neer. Door traditionele ripasso-technieken te combineren met moderne precisie ontstaat een wijn die zowel de diepgang van Amarone als de elegantie van klassieke Valpolicella belichaamt.

Monterè Gold is het paradepaardje binnen de Ca’ de Rocchi-lijn en een bewijs van Tinazzi’s streven naar pure kwaliteit.

Herkomst en terroir: Valpolicella Classica

De druiven groeien op heuvelachtige wijngaarden in de Valpolicella Classica-zone, waar kalkrijke bodems en een mild, zonnig klimaat zorgen voor optimale rijping.

De nabijheid van het Gardameer creëert koele nachten die zorgen voor frisheid en aromatische concentratie, essentieel voor een complexe wijn als de Ripasso Monterè Gold Tinazzi.

De druiven: Corvina, Rondinella en Molinara

• Corvina: ruggengraat van de wijn; zorgt voor structuur, kersenaroma’s en elegantie.

• Rondinella: voegt soepelheid en florale aroma’s toe.

• Molinara: levert frisheid en spanning in de afdronk.

Vinificatie: klassieke ripasso, premium rijping

Na de eerste vergisting rijpt de wijn kort op de schillen van Amarone-druiven (ripasso-techniek), gevolgd door een langere rijping in kleine eikenhouten vaten (barriques). Dit geeft extra diepgang, complexiteit en een zachte houttoets.

Kleur, geur en smaak

• Kleur: intens robijnrood met granaatreflecties.

• Geur: zwarte kersen, pruimen, gedroogd fruit, cacao, vanille en zoete specerijen.

• Smaak: rijk, vol en fluweelzacht, met een lange, harmonieuze afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Perfect bij:

• Wildgerechten zoals hert, haas of wildzwijn

• Rijke stoofschotels en braadstukken

• Gerijpte kazen (bijv. Parmigiano Reggiano, oude pecorino)

• Pure chocoladegerechten

Wanneer drinken / bewaarpotentieel

Nu al indrukwekkend, maar kan 5–8 jaar rijpen voor extra complexiteit. Serveren op 17–18°C. Karafferen aanbevolen.

Koopadvies / voor wie is deze wijn?

Voor liefhebbers van krachtige, elegante Italiaanse wijnen die iets extra’s zoeken. Ideaal als luxe keuze bij speciale diners, winteravonden en als stijlvol cadeau.