Diepgeworteld in Irpinia – een unieke ligging
De wijngaarden van Sella delle Spine liggen verspreid over de heuvels rond Taurasi, op hoogtes tussen 350 en 500 meter boven zeeniveau. Deze ligging zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht – essentieel voor de ontwikkeling van complexe aroma’s in de druiven. De bodems zijn rijk aan vulkanisch gesteente, klei en kalk, met een uitstekende drainagecapaciteit. Deze combinatie van hoogte, bodem en microklimaat maakt Irpinia tot een van de meest intrigerende wijnregio’s van Zuid-Italië.
Sella delle Spine bezit eigen wijngaarden maar werkt ook nauw samen met enkele lokale families die volgens dezelfde kwaliteitsprincipes druiven verbouwen. De Aglianico-stokken zijn vaak tientallen jaren oud en leveren lage rendementen, maar een grote concentratie.
Aglianico en meer – kracht, elegantie en typiciteit
Het hart van het assortiment wordt gevormd door Aglianico – zowel als jonge Campania IGP, als in de robuuste, houtgerijpte stijl van Taurasi DOCG. Deze laatste ondergaat een langdurige rijping van minstens drie jaar, waarvan een belangrijk deel op hout. De stijl van Sella delle Spine is klassiek: structuur, frisse zuren, stevige maar rijpe tannines en een lange afdronk. De wijnen zijn bedoeld om te rijpen – soms wel tien tot vijftien jaar – maar bieden ook op jongere leeftijd verfijning en balans.
Naast Aglianico maakt het huis ook beperkte hoeveelheden Fiano di Avellino en Greco di Tufo, afkomstig van hoger gelegen percelen. Deze witte wijnen tonen elegantie, mineraliteit en bewaarpotentieel – en vullen het assortiment perfect aan.
Ambacht, geduld en familie-erfgoed
Sella delle Spine is een familiebedrijf dat zijn wortels diep in de Irpinia-regio heeft. De naam verwijst naar een historische heuvelkam vol wilde braamstruiken, symbool voor de ruige schoonheid van het landschap. In de kelder werkt men traditioneel, met moderne precisie: spontane vergisting op temperatuurgecontroleerd staal, gevolgd door rijping in grote fusten of barriques van Sloveens en Frans eikenhout.
Er wordt niet gewerkt met commerciële gisten of overmatige filtering. Alles draait om authenticiteit en de expressie van de jaargang. In lijn met deze filosofie zijn de etiketten van Sella delle Spine sober, met nadruk op de herkomstbenaming en de druif – een knipoog naar oude Taurasi-tradities.
