Rossara druiven in hooggelegen wijngaard in Trentino

Rossara

Robijnrode zeldzaamheid uit Trentino

Rossara is een bijna vergeten, autochtone blauwe druif uit de Val di Non in Trentino. Lange tijd was ze slechts bekend bij lokale boeren, die haar verbouwden voor huiswijnen en veldblends. Dankzij een hernieuwde interesse in inheemse rassen beleeft Rossara nu een bescheiden renaissance – vooral bij kleinschalige producenten die traditie en originaliteit omarmen. Rossara levert lichte, fruitige rode wijnen met een levendige zuurgraad en een uitgesproken dorstlessend karakter.

Een streekjuweeltje voor liefhebbers van puur, fris en ongepolijst rood.

Lichtvoetig rood met een bergaccent

Wijnen van Rossara zijn licht robijnrood, bijna transparant, en geuren naar rode besjes, kersen, rozenblaadjes en een vleugje peper. De smaak is fris, sappig en slank, met een aangename zuurgraad en weinig tannines. Denk aan een bergvariant van Pinot Noir, met net dat beetje extra pit. De alcoholgraad blijft doorgaans laag, wat het een ideale wijn maakt voor lunch of warme dagen.

Soms wordt Rossara ook licht gekoeld geserveerd, zeker in de lokale trattoria’s van Trentino.

Rechtstreeks van importeur naar consument

Uitstekende prijs/kwaliteit verhouding

Horecawijnen eenvoudig in huis

Momenteel geen producten gevonden die aan je zoekcriteria voldoen.

Vrijwel alleen in Val di Non

Rossara komt bijna uitsluitend voor in:

  • Val di Non (Trentino) – kleine percelen, vaak oude stokken

  • IGT Vigneti delle Dolomiti – een enkele monocepage van vooruitstrevende producenten

  • Lokale blends – vroeger vaak samen met Schiava of Lagrein

De druif groeit het liefst op hooggelegen, koele hellingen met veel zonlicht en goede ventilatie – typisch voor de valleien van Trentino. De productie is klein, vaak ambachtelijk en zelden buiten Italië verkrijgbaar.

Licht, kruidig en veelzijdig aan tafel

Rossara is gemaakt voor eenvoudige, smaakvolle berggerechten. Denk aan:

  • Tyroolse spekplank met zuurdesembrood

  • Gerookte ham of lardo met mierikswortel

  • Pasta met paddenstoelen of bergkaas

  • Groentegerechten met biet of kool

  • Gekruide linzenschotels of kruidige antipasti

Volle tros Rossaro druiven, bijna rijp voor de pluk
Tyrools speck, uitermate goede combinatie met Rossara wijn

Leuk weetje over Rossara

Rossara werd tot ver in de 20e eeuw vooral gebruikt in boerenblends. Pas rond 2010 begonnen enkele jonge wijnmakers in Val di Non de druif serieus te vinifiëren als monocepage. Daarmee werd Rossara een van de symbolen van de Trentino Slow Wine-beweging – kleinschalig, puur en ongerept.

✅ Waarom kiezen voor Rossara?

✅ Zeldzame, autochtone druif met frisheid en finesse
✅ Licht alcoholisch en doordrinkbaar rood
✅ Ideaal bij lichte berggerechten en lunch
✅ Duurzaam en lokaal geproduceerd
✅ Een ontdekking voor liefhebbers van Pinot-achtige stijlen

mooie trossen Rossara druiven

Rossara: karaktervol rood met alpine charme

Rossara is misschien onbekend, maar zeker niet onbemind. Een bergwijn met een open karakter, perfect voor wie graag buiten de gebaande paden proeft.