Rondinella druiven aan de rank in de heuvels van Valpolicella

Rondinella

Stille kracht in Venetiaanse blends

Rondinella is een typisch Noord-Italiaanse blauwe druif, bijna exclusief geteeld in de regio Veneto. Ze staat zelden in de spotlights, maar speelt een cruciale rol in beroemde rode wijnen als Valpolicella, Ripasso en Amarone della Valpolicella. Rondinella levert zelf geen uitgesproken wijn, maar blinkt uit in ondersteuning: ze geeft kleur, structuur en vooral betrouwbaarheid aan blends met Corvina en Molinara. Dankzij haar dikke schil is ze bovendien ideaal geschikt voor het drogen van druiven – een onmisbare stap in de productie van Amarone.

Een echte teamspeler dus, die de ruggengraat vormt van vele Venetiaanse klassiekers.

Fruit, frisheid en droogpotentieel

Wijnen met Rondinella hebben aroma’s van kersen, zwarte peper, kruidnagel en gedroogde bloemen. De druif draagt bij aan de kleurintensiteit en tanninestructuur, zonder dominant te zijn in geur of smaak. Haar zuren zijn gemiddeld, waardoor ze goed in balans blijft met de sappige Corvina.

Door haar dikke schil en gezonde groeikracht is Rondinella bijzonder geschikt voor de appassimento-methode, waarbij de druiven worden ingedroogd om geconcentreerde wijnen te maken zoals Amarone en Recioto.

Rechtstreeks van importeur naar consument

Uitstekende prijs/kwaliteit verhouding

Horecawijnen eenvoudig in huis

Alleen in Veneto – maar in bijna elke Valpolicella

Je vindt Rondinella vrijwel uitsluitend in:

  • Valpolicella DOC & DOCG – als blenddruif met Corvina en soms Molinara

  • Amarone della Valpolicella DOCG – belangrijk voor kleur en volume

  • Bardolino DOC – lichtere rode wijn aan het Gardameer

  • Recioto della Valpolicella DOCG – zoete variant van Amarone

Ze wordt meestal op vlakke of zacht glooiende wijngaarden geteeld en is geliefd vanwege haar ziekteresistentie, opbrengstzekerheid en droogweerstand.

Mooie combi met kruidige en stevige gerechten

Wijnen waarin Rondinella is verwerkt passen uitstekend bij:

  • Gegrilde worstjes en kruidige kip

  • Risotto met paddenstoelen of radicchio

  • Tagliatelle met ragù alla veneta

  • Gestoofd rundvlees of ossobuco

  • Gerijpte kazen uit Noord-Italië

Tros Rondinella, bijna rijp voor de pluk
Glas Ripasso met risotto en Parmezaanse kaas

Leuk weetje over Rondinella

De naam ‘Rondinella’ betekent letterlijk ‘zwaluw’ in het Italiaans. Volgens sommigen verwijst dit naar de donkerblauwe kleur van de druif, die doet denken aan de vleugels van deze sierlijke vogel. Anderen denken dat de druif zo genoemd werd vanwege haar verspreiding – net als zwaluwen keert ze elk jaar trouw terug op dezelfde plek.

✅ Waarom kiezen voor Rondinella?

✅ Onmisbare druif in Valpolicella, Amarone en Ripasso
✅ Draagt bij aan kleur, structuur en bewaarpotentieel
✅ Uitstekend geschikt voor indroging (appassimento)
✅ Betrouwbare druif met constante kwaliteit
✅ Italiaanse blendkunst op z’n best

Wijngaard met Rondinella-stokken in Veneto in de herfst

Rondinella: bescheiden, maar onmisbaar

Rondinella is zelden de ster op het etiket, maar altijd essentieel in het glas. Een stille kracht die Venetiaanse wijnen hun structuur, diepte en houdbaarheid geeft.