Zonsopgang boven Pugnitello wijngaard in de Maremma

Pugnitello

Toscaans rood met oerkracht

Pugnitello is een oude, bijna vergeten blauwe druif uit Toscane, die recent herontdekt werd door de Universiteit van Florence. De naam betekent letterlijk ‘vuistje’, verwijzend naar de compacte, ronde trossen die doen denken aan een gebalde vuist. Deze druif levert donkere, stevige rode wijnen met veel body, rijp fruit en een aangename kruidigheid – een indrukwekkend alternatief voor Sangiovese of internationale rassen.

Pugnitello is geen allemansvriend, maar juist dat maakt hem zo boeiend: een echte karakterdruif met een oervitaal profiel.

Robuust rood fruit, aardsheid en kracht

Wijnen van Pugnitello zijn diep robijnrood tot paars van kleur, met geuren van bosbes, braam, viooltjes, tabak en mediterrane kruiden. In de mond is hij krachtig, warm en vlezig, met stevige maar rijpe tannines, een goede structuur en verrassend frisse zuren. Vaak gerijpt op hout, waardoor de wijn nog meer diepte en bewaarpotentieel krijgt.

Door zijn robuuste karakter leent hij zich uitstekend voor krachtige blends, maar in monocepage is hij pas echt fascinerend.

Rechtstreeks van importeur naar consument

Uitstekende prijs/kwaliteit verhouding

Horecawijnen eenvoudig in huis

Toscane als thuisbasis

Pugnitello komt uitsluitend voor in Toscane, waar een handvol producenten hem cultiveert op warme, goed gedraineerde bodems. Hij groeit vooral in:

  • Chianti en Maremma – als aanvulling op of alternatief voor Sangiovese

  • Colline Senesi en Val di Chiana – in microprojecten of experimentele cuvées

  • IGT Toscana – monocepagewijnen met houtlagering en bewaarpotentieel

Pugnitello is altijd kleinschalig aangeplant en blijft daardoor een echte niche-druif voor kenners en avonturiers.

Matcht perfect met kracht op het bord

Door zijn kracht en structuur combineert Pugnitello goed met intense, hartige gerechten zoals:

  • Wildgerechten met peper of rozemarijn

  • Stoofschotels van rund, everzwijn of lam

  • Toscaanse pecorino met truffel

  • Ribollita of andere bonenschotels

  • Gegrild rood vlees met balsamico en salie

Donkere Pugnitello druiven aan compacte tros in Toscaanse wijngaard
Controle van Pugnitello druif in Toscaanse wijngaard

Leuk weetje over Pugnitello

Tot de jaren ’80 was deze druif vrijwel verdwenen. Dankzij onderzoek van de Università degli Studi di Firenze werd Pugnitello herplant en opnieuw op waarde geschat. Het is nu een van de meest interessante “autochtone revivals” van Toscane – geliefd bij sommeliers die zoeken naar authentiek Italiaans rood met diepgang.

✅ Waarom kiezen voor Pugnitello?

✅ Zeldzame inheemse druif met indrukwekkend karakter
✅ Donkere, krachtige wijnen met structuur en bewaarpotentieel
✅ Oorspronkelijk en puur Toscaans
✅ Interessant alternatief voor Sangiovese of Cabernet
✅ Past perfect bij wild, stoof en truffelgerechten

wijngaard van Sane Felice vol met Pugnitello

Pugnitello: een vuistvol karakter uit Toscane

Pugnitello is de ruwe diamant van Toscane. Een druif die met kracht en elegantie tegelijk weet te imponeren – voor wie durft te ontdekken.