Lambrusco druif – bruisend rood uit Emilia met een glimlach

Lambrusco

Bruisende druif met een vrolijk rood karakter

Lambrusco is misschien wel de meest eigenzinnige rode druif van Italië. Niet vanwege zijn kleur of tannines, maar vanwege zijn bruis. Deze druif levert frisse, sprankelende rode wijnen – iets wat wereldwijd zeldzaam is. En dat doet hij met flair. Fruitig, licht, soms droog, soms halfzoet: Lambrusco is er in alle smaken, maar altijd met die kenmerkende mousse en een Italiaanse glimlach.

De naam Lambrusco verwijst niet naar één enkele druif, maar naar een familie van rassen die al sinds de Romeinse tijd in Emilia-Romagna groeien. Bekende variëteiten zijn Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa en Lambrusco Salamino – elk met hun eigen profiel, maar allemaal geschikt voor levendige wijnen vol sap en energie.

Fruit, frisheid en vrolijkheid in het glas

Lambrusco-wijnen zijn meestal licht mousserend (frizzante) en combineren aroma’s van aardbei, kers, bosbes of pruim met een frisse zuurgraad. Sommige zijn kurkdroog (secco), andere juist vriendelijker en lichtzoet (amabile of dolce). Kenmerkend is de robijnrode kleur met een schuimkraag bij het uitschenken – een vrolijke knipoog naar de feestelijke aard van deze wijn.

Hoewel vaak licht van alcohol, zijn sommige Lambrusco’s verrassend gastronomisch – met structuur, kruiden en diepgang, zeker bij de betere producenten.

Regio’s en DOC’s

Lambrusco komt vrijwel uitsluitend voor in Emilia-Romagna, met uitlopers naar Lombardije. Belangrijkste herkomstgebieden:

Lambrusco di Sorbara DOC – licht, fris en elegant
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC – donkerder en krachtiger
Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC – fruitig en toegankelijk
Reggiano DOC & Modena DOC – vaak blends, ook rosévarianten
Lambrusco Mantovano DOC – uit Lombardije, met stevige stijl

De meeste wijnen worden vergist volgens de methode Charmat (tankmethode), maar sommige toppers worden ook op fles vergist.

Perfect voor borrel, lunch of lichte gerechten

Lambrusco is ontzettend veelzijdig. Serveer hem koel (10–12 °C) en geniet van zijn bruisende frisheid. Droge varianten combineren verrassend goed met vettere gerechten, terwijl de zoetere types juist ideaal zijn bij hartige hapjes.

Heerlijke combinaties met Lambrusco

Charcuterie en Italiaanse vleeswaren (mortadella, salami)
Pizza met tomaat en prosciutto
Pasta met vleessaus of gevulde ravioli
Gegrilde groentegerechten of aubergine parmigiana
Klassiek bij lasagne of tortellini uit Emilia-Romagna

Tros Lambrusco druiven met kenmerkende vorm

Wijngaard met Lambrusco druiven in Emilia Romagna

Leuk weetje over Lambrusco

Lambrusco was in de jaren ’80 de populairste Italiaanse wijn ter wereld. Helaas kreeg hij toen een zoet en simpel imago, dat hij vandaag aan het afschudden is. Moderne Lambrusco’s zijn verfijnder, droger en vol karakter – zonder hun vrolijke identiteit te verliezen.

✅ Waarom kiezen voor Lambrusco?

✅ Unieke rode druif die sprankelende wijnen oplevert
✅ Zowel droog, zoet als rosé verkrijgbaar
✅ Heerlijk verfrissend en licht verteerbaar
✅ Perfect bij borrel, lunch en Italiaanse klassiekers
✅ Typisch Emilia-Romagna, met eeuwenoude traditie

Lambrusco: bruisend rood dat je glas doet glimlachen

Lambrusco is geen standaard rode wijn – en dat is precies zijn charme. Licht, levendig en veelzijdig, met Italiaanse flair. Een echte allemansvriend voor wie houdt van rood met een twist.