Glera

De bruisende basis van Prosecco

Introductie

Glera is de druif achter een van de bekendste mousserende wijnen ter wereld: Prosecco. Hoewel de naam ‘Glera’ pas sinds 2009 officieel is ingevoerd om verwarring met de wijnnaam Prosecco te voorkomen, is deze druif al eeuwenlang in gebruik in Noordoost-Italië, vooral in de regio Veneto. Glera is een witte druif die bij uitstek geschikt is voor het maken van lichte, frisse en aromatische schuimwijnen. Dankzij haar zachte karakter en elegante zuren heeft ze miljoenen harten wereldwijd veroverd.

Kenmerken van de druif

De Glera-druif is middelgroot tot groot, met een dunne, geelgroene schil. De trossen zijn langwerpig en vrij los, waardoor ze goed bestand zijn tegen schimmel en rot. Het sap is kleurloos, rijk aan zuren en heeft een vrij neutraal, fris profiel. De druif rijpt relatief laat en wordt meestal in september geoogst, wat bijdraagt aan haar levendige zuren en frisse karakter. Door de neutrale smaak is Glera perfect geschikt voor de Charmat-methode: een vinificatiemethode waarbij de tweede gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks om de frisse aroma’s te behouden.

Smaakprofiel en stijl

Wijnen van de Glera – en dan vooral Prosecco – zijn doorgaans lichtvoetig, fruitig en elegant mousserend. Je proeft vaak groene appel, peer, citrus, perzik en een vleugje witte bloesem. Het mondgevoel is fris en zacht met een lichte mousse. Glera levert vooral droge of halfdroge wijnen op, variërend van Brut tot Extra Dry of Dry, afhankelijk van het restsuikergehalte.

Typische kenmerken van Glera:

Kleur: lichtgeel met groene reflecties
Geur: appel, peer, limoen, perzik, acaciabloesem
Smaak: fris, licht, elegant mousserend
Structuur: levendige zuren, laag alcohol (vaak rond de 11%)

Belangrijkste herkomstgebieden

Glera is bijna exclusief verbonden aan de regio Veneto en delen van Friuli Venezia Giulia. De druif vormt de basis voor diverse Prosecco-wijnen binnen erkende herkomstbenamingen zoals:

Prosecco DOC – het grootste gebied, met wijngaarden in Veneto en Friuli
Prosecco DOC Treviso – subregio met focus op kwaliteit
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG – heuvelachtig topgebied met expressieve wijnen
Asolo Prosecco Superiore DOCG – krachtiger en complexer profiel
Colli Asolani DOCG – elegant en mineraal karakter

Piemonte wijngaard voor rode wijnen van Berteletti

Wijn-spijscombinaties

Dankzij haar lichte karakter en fijne zuren is Glera (in Prosecco-vorm) een perfecte aperitiefwijn. Maar ook bij lichte gerechten komt ze goed tot haar recht. Denk aan:

Bruschetta met tomaat en basilicum
Sushi of lichte Aziatische gerechten
Salades met geitenkaas of appel
Garnalencocktail of carpaccio van vis
Zomerse fruitsalades

Interessant weetje

De Glera heette vroeger gewoon ‘Prosecco’, maar deze naam werd vanaf 2009 gereserveerd voor de wijn zelf en het gebied, om het te beschermen binnen de EU. Sindsdien gebruikt men ‘Glera’ als officiële naam van de druif – een eerbetoon aan het gelijknamige dorpje in Friuli waar ze mogelijk vandaan komt.

Koopadvies

Ben je op zoek naar een toegankelijke, feestelijke wijn die bij vrijwel elk moment past? Dan zit je met een goede Prosecco op basis van Glera druiven altijd goed. Kies voor een Prosecco DOC als je iets luchtigs en vriendelijk geprijsds wilt, en ga voor een Conegliano Valdobbiadene DOCG of Asolo DOCG als je meer finesse, complexiteit en terroirexpressie zoekt. Let op termen als Brut (droger) of Extra Dry (tussen zoet en droog in) afhankelijk van jouw smaakvoorkeur.

Voor een frisse start van de avond, een zomerse lunch of gewoon omdat het dinsdag is – Glera is jouw bruisende bondgenoot.